吃這菜，就是吃維生素和粗纖維，促進代謝延緩衰老，瘦身美膚

周日去鄉間玩，親戚家園子里種的菜，采了不少，又嫩又新鮮，看著都讓人舒服。上海青菜苔，春菠菜，薺菜，個個都讓人喜歡。每每這個時候都想，要是自己也有一個菜園子多好啊。

春天的菠菜，喜歡拌著吃，燒一鍋開水，將嫩嫩的菠菜焯一水，撈出來簡單拌了都特別美。喜歡用薑汁拌菠菜，跟薑汁蓮藕一樣迷人。蓮藕吃的是脆，菠菜吃的是滑，都很美。

最近喜歡吃藜麥，拌菜的時候也喜歡煮一些放上，藜麥被譽為全營養健康食物，相對於穀物，其營養價值更高更完整。每天吃一些，有助於瘦身纖體，更有助於健康。

主料：菠菜 藜麥 配料：蔥姜蒜 調料：醋 生抽 鹽 芝麻油 準備菠菜，擇洗乾淨。

坐鍋燒水，將菠菜焯水，注意焯水時，水要多，火要大，下鍋燙一下就可以出鍋了。

菠菜出鍋過涼。

同步將藜麥用小鍋煮熟。

蔥姜蒜切碎。

放在小碗中，加醋泡上，這個步驟可以提前做，讓蔥姜蒜充分釋放味道。之後再加入一點兒生抽和芝麻油兌成料汁。

過涼後的菠菜擠掉水份，放在大盆中，用廚房剪刀將菠菜剪幾刀，加拌入底味。

將之前兌好的料汁部分澆入菠菜中，拌均勻。

用模具做成菜塔，扣在盤子中。

用模具做成菜塔，扣在盤子中。 放上煮熟的藜麥，再澆上餘下的料汁，可以上桌了。

可以切幾個小西紅柿擺上，不僅能起到調色作用，吃起來也非常美味。

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