吳妃玲：如何辨別金駿眉的好壞！讓你每年節省3000-30000元的秘密技能！
「喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選優質茶葉，正確泡茶喝茶。
喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你。」
各位相信都喝過金駿眉，可是自己喝的是正宗的嗎？如何送給領導正品金駿眉？相信你都會有這樣的疑惑，畢竟在國內，用滇紅和廣西茶來做金駿眉的不在少數。
那麼金駿眉有什麼特點，我們又應該怎樣去挑選金駿眉呢？要想了解這些，我們首先來了解什麼事金駿眉？金駿眉的功效是怎樣。
然後才深入了解怎麼挑選金駿眉，避免被坑，好了，我們從金駿眉介紹開始。
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認識金駿眉
首創於2005年，是在武夷山正山小種紅茶傳統工藝基礎上進行改良，採用創新工藝研發的高端紅茶，它的誕生填補了國內市場無高端紅茶的空白。
其名寓意：希冀金貴之茶猶如駿馬奔騰般發展。金駿眉原料產自武夷山國家級自然保護區內方圓565平方公里的原生態茶山，手工採摘後由茶師精心製作，每500克金駿眉約需6～8萬顆芽尖。
正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實；色澤為金、黃、黑相間，色潤；
開湯湯色為金黃色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型；
啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，彷彿使人置身於森林幽谷之中；
杯底冷、熱、溫，不同時嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；
葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。
總之，金駿眉實屬可遇不可求之茶中珍品，乃世界紅茶之頂尖。
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金駿眉的功效與作用
1、興奮作用
金駿眉茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用
金駿眉茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用
金駿眉所含有的少量咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化
金駿眉茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
5、抗菌、抑菌作用
金駿眉茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。
皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。
6、減肥作用
金駿眉茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。
茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。
7、防齲齒作用
金駿眉中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的「氟磷灰石」，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
8、抑制癌細胞作用
據報道，金駿眉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
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金駿眉選購
外型細小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間，細看。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，開湯湯色為金黃色。啜一口入喉。甘甜感頓生。
其水、香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型，滋味鮮活甘爽，喉韻悠長，沁人心脾，彷彿使人置身於原始森林之中。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展後，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
真正的金駿眉條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具「清、和、醇、厚、香」的特點。
真正的金駿眉條索緊結纖細，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具「清、和、醇、厚、香」的特點。
而假的金駿眉不會具備這些特點。好茶不怕開水泡，武夷山的好茶都是高山脈的茶，真正的金駿眉是需要用開水沖泡才能將金駿眉的優秀品質發揮出來。
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金駿眉的存儲
1、了解茶葉的特點，茶葉有「五忌」：忌水分含量高，忌接觸異味，忌光線照射，忌置於高溫環境，忌暴露空間。
2、針對其特點做到「四要」：要乾燥，要潔凈，要避光，要低溫。
3、茶葉存放方式。用鐵罐或錫罐、瓷罐、玻璃瓶裝好茶葉以保持密封，條件充足者存放於冰箱。
經營茶葉店務必將茶葉存放在冰櫃里，對於高檔次的金駿眉更是講究。
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金駿眉的沖泡方法
1、沖泡金駿眉的器皿選擇
建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯；
2.泡金駿眉的水溫控制
泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利於金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。
品質好、海拔高的金駿眉要用沸水直接沖泡，才能散發出內含物質。
3、金駿眉沖泡的茶量
沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握。金駿眉茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費；
4、金駿眉沖泡方法
預先放入3克金駿眉進行溫潤洗茶後,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細細的注入水,可保證茶湯的清澈亮麗；
5、金駿眉的出水時間品飲
第一次注沸水後,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置5秒，以後每泡順延5秒即可。後期十多泡時可將水重新加熱至沸騰；
6、金駿眉沖泡用水
選用優質礦泉水或井水，以軟性水（低礦物質含量）為佳，一般水溫為100度。
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