釀酒技術-唐三鏡釀酒師分享保健酒釀製流程

大家想養生的話不妨通過一些中藥方劑來調節，這樣既可以保健身心的健康，同時，又不會對身體產生不良的影響。那麼今天就來看一看「雙參酒」與「當歸紅花酒」到底如何製作以及它們的功效吧！

（一）、雙參酒

首先我們來了解一下人蔘和党參的功效，人蔘是我們用來調節身體健康的一個很重要的藥材，現在很多人走訪老人的話，為了他們的健康著想，很多人都會買人蔘給他們吃。但是人蔘的吃法我們是要好好的注意的。

党參具有健脾補肺、益氣生津。主脾胃虛弱、食少便溏、四肢乏力、肺虛喘咳、氣短自汗、氣微兩虧諸證。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴的功效。

原料配方:党參40克,人蔘10克，白酒500毫升。

製作工具或設備:研缽，玻璃容器。

研缽

製作過程：

(1)將上面所說的兩種党參和人蔘切成小段（或不切），放入容器中，加入白酒，進行密封。

（2）浸泡7天後，即可飲用。

建議:每次空腹飲10 ~15毫升，每日早、晚各1次。

風味特點：色澤淺黃。略有粘稠，具有健脾益氣的功效。

（二）、當歸紅花酒

原料配方:當歸30克,紅花20克,丹參15克，月季花15克，米酒1500毫升。

製作工具或設備:研缽，玻璃容器，白紗布袋。

製作過程：

(1)將上述4昧藥材研成細末,裝人白紗布袋內。

（2）放進乾淨的玻璃容器中,倒人米酒浸泡,密封起來。

（3）浸泡7日後可打開,去掉葯袋，進行澄清，即可飲用。

建議用量：每次15 ~30毫升,每日2次，將酒溫熱空腹飲用。

風味特點：色澤淺紅，口味微苦，具有理氣活血、調經養血的功效

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