走出糖尿病營養治療的誤區

中圍健康教育中心公布的「中國慢性病監測及糖尿病專題調查」結果顯示，我國18歲及以居民糖尿病患病率為9.7％，60歲以上老年人患病率高達19.6％，全國約有成年糖尿病患者9700萬人，在接受治療的糖尿病患者中，僅有三分之一患者的血糖得到控制。

糖尿病患者數量的不斷增加，主要是不合理的膳食結構以及吸煙、過量飲酒、缺乏鍛煉等不健康生活方式所造成的。臨床上，我們發現許多糖尿病患者，由於糖尿病康復知識的教育缺失，在飲食上，存在諸多誤區。

1.粗糧也不能隨意吃

粗糧和精米、精面所產生的熱量及碳水化合物含量沒有太大區別，只是粗糧的脂肪含量較細糧高，因此比較耐飢，粗糧的膳食纖維含量較細糧高，可增加飽腹感，有利於控制血糖。營養醫師提示：無論粗糧還是細糧，每餐主食不超過100克，加餐主食不超過25克，每吃50克主食必須有150克菜與之搭配。

2.對於生重和熟重概念不清

營養醫師提示：每個糖尿病患者都應該掌握生熟的換算：50克麵粉：75克饅頭=60克麵條；50克大米=130克米飯。

3.吃南瓜降糖不科學

營養醫師提示：儘管南瓜的含糖量不高，為每100克含碳水化合物4．5克，南瓜的血糖生成指數為75，大於70屬於高血糖生成指數的食物，如果吃100克南瓜，血糖負荷為3．97，對血糖沒有太大影響，如果吃500克，血糖負荷為20，就會引起血糖升高。

4.過多吃豆製品會傷腎

營養醫師提示：適量地進食豆製品確實對健康大有好處，但長期大量食用豆類蛋白，特別是老年人和糖尿病病程較長者，會造成體內含氮廢物過多，加重腎臟負擔，使腎功能進一步減退。糖尿病患者最理想的飲食結構應該是主食佔全天能量的50％～60％，這樣的膳食結構有利於血糖控制，有利於防治併發症。對於糖尿病患者來說，每天食用豆腐100克～150克為好。

5.過度控油不利於健康

當脂肪攝入量不足30克時，會引起必需脂肪酸缺乏，導致脫髮。脂肪過量會引發許多疾病，但如果脂肪攝入過少，不但會引起脂溶性維生素缺乏，還會導致必需脂肪酸缺乏。必需脂肪酸缺乏時，會使毛細血管的脆性和通透性增加，膽同醇與飽和脂肪不能正常運轉代謝，影響視力和智力。全天脂肪攝入量應控制在40克～50克。

6.用堅果充饑不可行

堅果屬於高脂肪高熱量食物，堅果脂肪含量為50％左右，每周50克為宜，不宜過多食用，對於糖尿病患者來講，不僅要控制碳水化合物，而且要控制總熱量，吃堅果過多，不僅會導致血糖控制不良，還會引起高脂血症。

原作者：郭亞芳

編者建議：

糖尿病患者在自身無法精準選擇飲食的情況下，可選擇口服腸內營養製劑，在營養醫師指導下，選擇合適的腸內營養補充劑，避免某些特定營養元素的過量攝入或攝入不足而加重病情。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！