蘿蔔青菜統統靠邊，它才是菜王！清血管防血栓！才幾毛錢一斤！

大家都知道蘿蔔青菜好處多，卻不知道真正的菜王其實是圓白菜。

圓白菜在世界衛生組織推薦的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在於，它約90%的成份為水，這個水分和白開水不同的是： 圓白菜裡面這種水分裡面富含有水溶性維生素C。

圓白菜含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素，可降膽固醇、幫助血壓更加穩定，防止動脈粥樣硬化。

圓白菜是動脈硬化病人、肥胖者的輔助食療菜品。所以，圓白菜就是一級血管的「清道夫」。

酸甜圓白菜

配料:

圓白菜半個、胡蘿蔔一小段、油適量、蒜兩瓣、蔥一小段、番茄醬10g、鹽適量、糖1勺、醋1勺

烹飪步驟:

1.將胡蘿蔔和圓白菜洗凈，圓白菜切塊，胡蘿蔔切片。

2.準備蔥花，蒜切薄片。

3.燒熱水將圓白菜和胡蘿蔔片焯軟撈出。

4.鍋內倒少量油，將蔥花和蒜片炒香。

5.圓白菜和胡蘿蔔入鍋翻炒，加少量清水煮至熟軟。

6.加入適量白糖、白醋、番茄醬、番茄醬，翻炒均勻。

7.裝盤。

菜譜小貼士:

1.蒜切薄片更有利於氧化。

2.菜焯水更易熟，放少量油即可。

3.如果湯汁不粘稠可加適量水澱粉。

4.糖要在鹽之前加入，否則鹽將材料中的水分析出，糖會融入菜汁中，不能起到提鮮作用。

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