注意！千萬別再勸別人「多喝熱水」！有可能是在害他

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世界衛生組織也將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌），與瘧疾、無機鉛化合物同屬一類，雖然對人致癌證據有限，但對試驗動物致癌證據確鑿。

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那麼，如何判斷超過65℃？

火鍋湯高達120℃，剛沏的茶水溫度在80~90℃，剛出鍋的餃子、麵條溫度約70~80℃，65℃的水只能抿一口。

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說到這裡，大家應該明白65℃以上大致什麼感覺了吧，總之一個字：燙。人體體溫約37℃，因此40℃較溫熱。

如何預防食管癌的發生？

1. 少喝熱飲。建議將燙食和熱飲放置幾分鐘，待感覺溫熱後再食用。

2. 戒煙戒酒。研究表明吸煙和飲酒是增加食管癌患病風險的兩個因素。因此在日常生活中應盡量戒煙戒酒，減少對食道的刺激。

3. 減少亞硝胺及亞硝酸鹽的攝入。亞硝酸鹽廣泛存在於食物中，尤其是腌制或熏制的肉類中、鹹菜、酸菜等，因此要合理控制腌制食物的食用量。

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4. 補充維生素C。維生素C能阻斷亞硝胺的合成，多吃富含維生素C的水果，適量補充維生素C能有效提高機體的免疫力。

5. 保持良好的生活習慣。每天刷牙，保證口腔清潔，養成良好的作息習慣。

來源：華西都市報、科普中國

編輯：賀瀟　校對：劉琳

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