食在廣東——經濟發展得最快的廣東，到底有著怎麼樣的美食吸引著我們呢

廣東位於我國的東南部，是我國經濟發展最快的一個省份。粵菜也是我國的主菜系之一，粵菜講究的是清淡為主。到底在那片富饒的聖地上有著怎麼樣令人期待的美食呢？

早餐對於廣東人來說是最重要的，早餐是一天之中的活力源泉，早餐吃得好了，一天都有活力了。腸粉作為早餐被很多的廣東人所喜愛。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知。腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

像腸粉一樣有名的就是豬雜河粉湯了。廣東的這種河粉只有在當地才有，河粉原料是大米，將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸，製成片狀，冷卻後劃成條狀就可以了。而這份豬雜河粉湯，裡面的配料也是很豐富的，裡面有豬小腸、瘦肉、豬肝等。

廣東的滷味在全國也是很有名，在廣東很多家禽的做法都是以鹵為主。特別是在廣東的潮汕地區，滷味真是一大特色，潮汕滷味是一道色香味俱全的地方傳統名餚，屬於閩南菜系潮州菜。它的做法是以紅糖、水、鹽、豆醬(或醬油)、蔥頭、南姜、桂皮、八角、茴香等十幾種天然香料進行"打鹵"。當鹵湯形成之後就可以把禽類放進去煮了。

看到廣東地區的這麼多不一樣的美食，小妖真的覺得一方水土養一方人是超級正確的。沒個地方都有每個地方不同的文化，不同的飲食習慣。看了這麼多廣東美食，是不是會覺得很想去品嘗一下呢？

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