西蘭花和牛奶可以同食嗎？

西蘭花是「蔬菜之王」營養豐富，含有多種維生素和呼呼蘿蔔素，雖然不是肉類卻含有脂肪和蛋白質以及糖的成分，長期食用有助增加心血管的韌性和彈性，西蘭花中是膳食纖維可防止血糖升高，緩解和控制糖尿病，數據表明常食西蘭花有助於防癌抗癌功效。

牛奶的營養成分更高，被譽為「白色血液」是人們日常補充營養改善飲食結構最常見是食物，牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當。

建議這兩種食物最好不要一起吃，一般在吃完西蘭花兩小時以後喝牛奶最好。因為西蘭花中含有豐富的維生素C，維生素C有一定的酸性以及還原特性，而牛奶中還有豐富的鈣元素。西蘭花和牛奶同食會影響鈣質的吸收。同時注意一點，牛奶中含有大量的乳糖成分，而很多亞洲人體內缺乏乳糖酶導致無法分解牛奶中的乳糖，引起腹脹，腹瀉，腹痛等癥狀。一定要根據自身體質實際情況，正確健康飲食！

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