英國健康組織警告稱中餐太咸，一份牛肉麵鹽量＝5個漢堡或33包薯片

據英國《電訊報》《每日郵報》等媒體報道，英國一健康組織及健康專家近日發出呼籲，人們應減少鹽的攝入量，其中中餐中的含鹽量嚴重超標，對健康風險很大。

Action on Salt（「對鹽行動」）是英國一家健康組織，主張控制鹽的攝入量，保證健康飲食。該組織近日經過分析實驗，發現中餐館提供的飯菜及外賣非常咸，稱這些餐館及外賣店應該對顧客做健康警示。

Action on Salt的成員發現，一份最典型的中國外賣中鹽含量超過6克，這相當於一個成人全天推薦攝入鹽量的最大值。

該組織分析了倫敦唐人街6家餐館的食物，其中一家的黑豆醬牛肉里含有6.8克鹽。如果再給牛肉里搭配上麵條，這份餐的含鹽總量達到了11.5克——相當於33包薯片的含鹽量，幾乎達到了成人每日最大攝鹽量的2倍。

另一家餐廳的沙司牛肉麵里則放了9.6克鹽。

Action on Salt還檢驗了141份由各大超市提供的中式食物或中餐外賣。

其中一家超市銷售的炒飯的550克裝里含4.4克鹽。Marks & Spencer超市裡的香脆甜酸雞500克裝中含4.13克鹽。

而相比之下，麥當勞的巨無霸漢堡包每個含2.3克鹽，這仍然是建議的健康極限的三分之一左右。

該組織還建議消費者要謹慎在烹飪中添加醬油，因為醬油的含鹽量是海水的5倍多。

2016年，英格蘭公共衛生部門負責起英國飲食減鹽的目標，但Action on Salt則宣稱衛生部門毫無作為。

Action on Salt呼籲英國政府強制要求餐廳在高鹽食物上放置警告標籤，並為外賣視頻設定新的減鹽目標。

倫敦瑪麗皇后大學心血管醫學教授Graham MacGregor表示：「鹽是被遺忘的殺手，它會讓人血壓升高，每年都會導致數萬次中風，心力衰竭和心臟病發作。降低鹽的攝入量是減少因中風或心臟病引起的死亡數量的最經濟的措施，現在我們呼籲英格蘭公共衛生部門應立即採取行動。」

英國中餐協會曾表示一直鼓勵會員餐廳製作鹽含量較低的菜肴。英國零售商協會則表示，超市可通過「提供清晰的營養標籤並提供適當的份量」來減少鹽份。

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