長期吃泡麵引起的危害

近日，一則在高鐵上吃泡麵被怒懟的新聞成為熱點，網友也是各持己見，眾說紛紜。今天，我們不論事件的對錯，而說說吃泡麵的事，長期吃泡麵有哪些危害？

一、長期吃速食麵的危害

1、導致高血壓、心臟病

英國《每日郵報》刊登的這項最新研究發現，每周吃兩袋或兩袋以上速食麵的人，會給健康造成隱患，容易導致心血管、腎臟及代謝系統異常，尤其是高血壓、心臟病、中風、糖尿病等，而女性更容易中招。

2、引起肥胖

中國農業大學食品學院副教授范志紅指出，由於速食麵是主食，常吃必然導致碳水化合物和脂肪攝入過多，從而導致肥胖，引起糖尿病、高血脂等與肥胖相關的疾病發生。

3、造成營養不良

據有關營養學家調查證實，長期吃速食麵的人當中，60%的人營養不良，54%的人患有缺鐵性貧血，23%的人患有核黃素缺乏症，16%的人缺鋅，2%的人因缺乏維生素A而患各種眼病。

4、影響骨骼發育

一包速食麵中含有20多種添加劑，其中磷酸鹽較常見。歐洲食品安全局評估稱，人體攝入磷酸鹽過多，會使體內的鈣無法充分利用，容易引起骨折、牙齒脫落和骨骼變形。

5、早衰

為了延長保存期，速食麵需要油炸，炸後的油脂經過氧化會產生過氧化脂質，它不但使食物品質降低，還易加速人體衰老。因此，發現麵餅變色或有哈喇味，就不要吃了。

二、怎麼吃更健康

如果避免不了要吃速食麵，如何吃才能更健康呢？

1、盡量煮著吃

美國波士頓馬薩諸塞州綜合醫院胃腸專家布萊登實驗發現，與新鮮麵條比，人體更難消化速食麵，這與其中添加的化學物質有關。因此建議，速食麵盡量煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利腸胃消化。

2、倒掉第一次泡麵的水

如果擔心麵餅里的油太多，可以先用熱水把麵餅泡一遍，再把水倒掉。

3、醬料放一半

如果把速食麵里的調味包全部加到一袋面里，很容易鹽分超標。一包面下鍋，最好除蔬菜包外，所有醬包、粉包最多加一半，能少放就少放。

4、火腿腸不是好搭檔

不知何時起，火腿腸成了速食麵的好搭檔。這種搭配更傷健康。這兩者鹽和油都比較高，如果混在一起吃，身體所攝入的鹽會嚴重過量，經常吃則容易導致感冒、血壓升高，加快骨鈣丟失。

5、搭配青菜、雞蛋吃

速食麵中的蛋白質、維生素含量較少，吃的時候可加些蔬菜，如菠菜、西紅柿等，再加個雞蛋或豆製品，營養就全面了。

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