南京最好吃的特色美味都在這裡，你吃過幾家？

南京有三怪，

老頭怕老太，

三角褲頭滿天曬，

鴨子賣得比雞快，

「三天不吃鴨，走路要打滑」

老南京都這麼說。

鴨子店星羅棋布，老南京人人信奉

「無鴨不成席」

不管宴客還是小酌幾杯，「斬（zan）只鴨子」是必需

但如果你問老南京人，哪家店的鴨子最好吃

南京人覺得排隊的就是好的

說到這裡他們多會兩眼放光，然後滔滔不絕如數家珍

按照南京鴨業協會的統計

（小編不騙人真的有這個協會）

南京人一年要吃掉100000000隻！！！

1億隻以上的鴨子

其中光是鹽水鴨就有40000000隻！！！

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可見南京人對鴨餚的感情有多深厚啊！

金陵鹽水鴨，名氣大到成了南京的一張名片。

來南京玩的遊客都會帶桂花鴨做伴手禮，其實桂花鴨就是金秋桂花飄香時候的鹽水鴨，鹽水鴨在桂花盛開時最為美味，因為鴨肉「內有桂花香」，因而得其美名。

而鹽水鴨既可以吃的很上檔次，也可以非常隨意。金陵飯店的梅苑餐廳一年四季都供應這道菜，而在南京隨便一條街巷裡的鴨子店卻同樣不輸美味。

南京人對鴨子店有兩種感情。一種是，家門口的鴨子店從小吃到大，最好吃！還有一種就是，吃完一次欲罷不能，寧願開車繞南京半圈也要排長隊買它家的鴨子！

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小編今天就要為大家送上

南京鹽水鴨研究報告

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第1隻｜金宏興鴨子店

這是一家從早上排隊到晚上的鴨子店，一家會有外地遊客買幾千塊鴨子的神奇店面。如今已經一躍成了南京的網紅鴨子店。對了，金宏興是清真的哦！

來南京玩的遊客可以去附近的祁家麵館吃碗皮肚面，斬一碗他們家的鹽水鴨，鴨皮很有韌勁，鴨肉也很嫩。不愧是網紅店，名不虛傳啊！

如果要買整隻帶走不需要切的人，可以在右邊門的地方排隊，金宏興可以壓縮做真空包裝，也可以要名片今後微信郵寄購買。真是太人性化了。

地址： 明瓦廊5號105室(近三元巷)

人均： 29 元

第2隻｜陳家鴨子

這家據說周杰倫都吃過的鴨子店，得過無數殊榮，例如南京最美味鴨王評選，標點美食推薦等等！排隊是個大問題。

南湖可謂卧虎藏龍，美食多到吃不完，來南湖吃麵條的吃貨，都會來陳家鴨子買鹽水鴨或者烤鴨。陳家的鹽水鴨非常有名，口味鹹淡適中，澆上鹽滷也不會很咸，關鍵鴨肉口感好，能吃的出來很新鮮。

地址： 文體村(近老華友)

人均： 22元

第3隻｜陸家鴨子

陸家可以說是土生土長的水西門鴨子，非常受歡迎。傍晚時人都在排隊，鴨子基本售罄，有人都是第二天早上七點趕早去買。

陸家的鹽水鴨，總體偏瘦，前脯肉更多，會送鹽水滷汁，配合使用風味更加。非常適合佐酒，主刀的小哥刀法犀利，每一塊兒都切得很均勻。而且陸家鴨子有鹽水鴨四件，也是很暢銷。

地址：

長虹路(水西門大街路口)

人均： 29元

第4隻｜章雲板鴨

在南京升州路的章雲板鴨也是「鴨都」百年老店，店家用的鴨子是最正宗的瘦型水鴨子。「章雲板鴨」入圍「中國最好吃的100家餐廳」榜單的老店，入圍產品就是「鹽水鴨」。雖然有過種種風波，但南京人排隊的熱情絲毫不減。

鹽水鴨鴨肉鮮嫩，沒有鴨膻味，咸香入味，肉質緊實而不幹硬，絲毫不肥膩，口感香酥中帶著筋韌。一邊是師傅當場切割，本地人簡單包裝帶回家吃的窗口，另一邊是方便客人整隻購買真空包裝帶走的小窗口，兩個窗口都有人排隊購買。

地址：

升州路236號(近中山南路三山街)

人均： 32元

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