以前農民沒飯吃，吃這四種野菜填肚子，如今有錢人搶著吃，吃不夠

以前在農村裡家家戶戶經濟條件都不好，肉什麼的更是只有在過年過節才能看到幾眼。那個時候解決溫飽都是一個問題，這時候山上的野菜就成為了餐桌上的食物。特別是靠近山區的農村，物產豐富，山上常常有很多種野菜。現在他們往往很少出現在餐桌上，吃過他們的人大多數都40以上了最少也有30歲了。下面介紹一下農村常見的四種野菜。

1香椿

香椿往往標誌著立春時節的到來，這個時候，香椿樹的嫩芽就會悄悄冒出頭來。農民都會自製工具，採摘香椿。因為它的味道比較特殊，不太受農村人的喜歡，要是過幾次之後就會驚奇的發現，它其實味道還是不錯的。於是慢慢的愛上了它，常常採摘回來，做成家裡餐桌上的食物。當它傳到了城市裡，因為它特殊的味道也被有些人所喜愛。

2折耳根

這個又名魚腥草，聽他的名字，你就能猜到它是因為魚腥味而得名的。這種魚腥味在農村一直不太被喜歡，但是那個時候飽腹是唯一的要求，哪裡管得上味道的好壞。窮人每當生病的時候買不起葯，就會去採摘魚腥草來食用。它在清熱解毒，利尿這方面都有功效。

3蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜，貓爪，龍頭菜等。在以前他常常被人們，涼拌加以食用。現在蕨菜應該是出現在人們視線里，最多的一種野菜了。他的口感很好，而且富含了豐富的維生素，胡蘿蔔素，鉀，鈣，鎂等18種氨基酸。豐富的營養價值，也許它成為了人們熱烈追捧的對象。

4薺菜

薺菜又叫地菜，是農村最常見的一種野菜。以前家裡貧窮的農民會把它當做主食來食用，春天到了，也能見到城裡人去往鄉下尋找它們的身影。它們的生命力也極其的豐富，在農村的角角落落都能尋見它們。

農村的這幾種野菜，以前都是窮人的食物，現在都身價大漲。想必吃過它們的朋友也不多了，你吃過它們么？

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