春天養生吃鮮筍好處多，但醫生卻說：這2類吃了，就是在找病受

春天就應該多吃些應季的蔬菜，特別是鮮筍，不管是冬天還是春天都有筍，雖然冬筍吃起來比較鮮嫩口感上會好一些，但是春筍也不差，口感會略微粗糙一些，這都是源於其中大量的膳食纖維。

特別是春筍的熱量很高，注意烹調方式口感也不會太差，養生的效果也極佳。

春天吃春筍的養生效果1：減脂

春筍被稱為「素食第一品。」其中含有蛋白質、纖維素、氨基酸、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、鐵、磷等多種營養成分。

特別是水分含量很高，同時熱量低是高膳食纖維的食物，比肉的營養價值還要高，肉中主要就是飽和脂肪酸、鐵等。所以，大家平時想要吃肉的時候，就拿春筍配肉就很好了，兩者的營養成分都能吸收，對於減肥的人群，還有一定的減脂作用。

春天吃春筍的養生效果2：防癌

春筍還有著另外一個稱號就是「防癌蔬菜」，主要的原因就是其中含有大量的硒元素，從營養學的角度上來說，這種營養成分能夠幫助機體清除一些自由基以及過氧化的物質。

現代醫學上，也認為春筍能夠機體機體免疫力，抑制癌細胞在體內的生長，對於身體健康十分有益。

春天吃春筍的好處3：預防心腦血管疾病

春筍中也含有豐富的黃酮類物質，研究上證明，攝入黃酮類物質可以在一定程度上預防心腦血管疾病，對於本身就患有心腦血管疾病的人群，還可以降低它的死亡率。

春筍雖好，但是以下這幾類人要注意食用：

1、兒童。對於正在生長發育的兒童來說，春筍中含有的草酸，會抑制其它食物中鈣以及鋅的吸收，可能會影響兒童的發育。

2、脾胃虛弱的人群。春筍中含有大量的粗纖維，對於便秘的人群非常好，反之，對於一些脾胃虛弱的人群來說，可能會對腸胃健康帶來不必要的麻煩。

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