減肥與脂肪的關係

昨天我們講了魚油，魚油的發現是一些科學家發現生活在北極圈附近的人天天吃肉類，很少吃蔬菜水果，可他們很少會得高血脂等疾病，研究發現他們的食物種有這種叫多不飽和的脂肪，就是我們說的魚油，這種脂肪可以讓我們不會形成過多的脂肪，營養學來自醫學，是醫學的另一個分支，他們著重研究食物中的什麼成分對預防和治療我們的疾病有用，有營養來治療疾病不同於藥物治療，藥物的針對性會更強，起效也快，被人們稱為靈丹妙藥就是一吃就好的，營養治療就不同，營養素更多的是在改善人體的細胞和細胞生存的環境，所以營養更多的是在調理，通過調理來使疾病得到康復。這個我們以後會專門找時間詳細和大家來講解。上世紀70年代的時候，一次非常偶然的實驗中發現了一種抗癌的成分，後來研究後發現，不光是抗癌，還有防止動脈粥樣硬化的作用等，還包括增強機體免疫力，調節血糖，促進動物生長發育等功能，其中有一個作用就是今天我要告訴大家的減脂肪增加肌肉。很多人說這東西好像管的範圍太廣了，對的，這就是營養素的特點，不同於藥物，葯的針對性強。這種物質的學名叫共軛亞油酸，在減少脂肪方面，他之所以會有功效是因為這類物質可以讓抑制脂肪合成的基因出來工作，研究表明．共軛亞油酸可增加肥胖者體內脂聯素基因的表達水平。脂聯素基因又是一個醫學名詞，我們可以不用記住這名字，但可以了解他對人體的作用，他可以預防血管里垃圾堆積，還可以改善2型糖尿病人胰島素功能，之前我們講過2型糖尿病人不是胰島素不夠，而是胰島素不能正常發揮作用，，在動物實驗中發現，CLA 能明顯提高蛋白質、水分和骨灰的含量。CLA 能強化機體對鈣的吸收，增加骨骼上礦物質的沉積，有效防止骨質疏鬆，研究發現不光是讓脂肪合成減少，還可以讓分解脂肪的能力提升，從而調節體脂代謝。

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