癌症飲食要五忌，多吃五色食物

世界上的疾病，有超過九成無法治癒的疾病中很多是慢病，而腫瘤也屬於一種慢性病，病患在患病後仍可帶病生存很多年。這就給現實帶來了巨大挑戰，在後續治療中，除手術、藥物外，由疾病導致的患者功能障礙，往往還需要長期康復治療。如何防治癌症複發？

高熱量、重口味的食物都到廣泛年輕人的追捧，然而，對我們身體真正好的食物，確實五穀雜糧、蔬菜水果。所以預防癌症首先就要從飲食開始。

癌症學會推薦彩虹食譜

2016年美國癌症學會推薦的這份「彩虹食譜」 ，簡單來說就是：

把蔬果分成5個種類的顏色，紅色、橙黃色、綠色，紫黑色和白色。

每一種顏色代表不同的植物營養素，故每種顏色的蔬果保養的作用不盡相同。在進食足量蔬果的同時，將多種顏色的食材合理搭配，讓餐桌像彩虹一樣瑰麗多彩，這就是「彩虹食譜」 。

《美國飲食指南》建議：人均每日需攝取5至13份這「彩虹食譜」 中的食物。（1份≈100g）。

堅持美國癌症協會的彩虹食譜~

從某種意義上來說，身體健康與否取決於血管健康狀況。

隨著年齡的增長、食物種類的失衡，已經運動的缺失，人體血管難免會出現硬化、斑塊等問題。這就影響了全身重要臟器的功能形態。

為此，人們應該從飲食做起，遵守美國癌症協會推薦的「彩虹食譜」 的飲食法則，調整飲食結構，改善血管狀態。

紅色食物：基礎物質不可或缺！

紅色食物大多可以為人體提供豐富的蛋白質、礦物質、維生素，是心腦血管維繫生理功能的物質基礎，因此是不可或缺的。

另外，紅色食物大多含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔素與紅色食物中的其他營養物質一起，能增強人體細胞活性，提高血管的生理韌性。

紅色食物推薦：牛肉、羊肉、豬肉、豬肝、胡蘿蔔、紅辣椒、枸杞子、山楂、番茄、西瓜、紅蘋果、紅棗、草莓、櫻桃。

橙黃色食物：防癌、抗癌一把好手

橙色食物 抗氧化

橙黃色食物含有胡蘿蔔素，能抗氧化，有助於預防心血管疾病，保護視力，還能防癌抗癌。

同時，黃色食物中富含的維生素A能保護胃腸粘膜，維生素D還能強壯筋骨。

橙黃色食物推薦：

燕麥、糙米、花生、南瓜、玉米、韭菜、黃豆、檸檬、菠蘿、香蕉、橙子、木瓜、柑橘等。

綠色食物：防動脈硬化

綠色食物以蔬菜居多，含有豐富的膳食纖維，有助於調整脂類代謝，防治動脈粥樣硬化。

綠色食物中含有豐富的葉酸成分，是人體重要維生素之一，有助於保養心臟健康。

綠色食物推薦：

菠菜、空心菜、芥藍、茼蒿、小油菜、西藍花、青椒、韭菜、蔥、絲瓜、黃瓜、苦瓜、青豆、豌豆、蘆筍、香瓜等。

白色食物：維持血管清潔

白色食物大多含有鉀、膳食纖維，有助於維持良好的血液環境，減少脂肪附著，防止動脈粥樣硬化。

白色推薦食物：

雞肉、魚肉、大米、糯米、山藥、蓮子、杏仁、洋蔥、冬瓜、竹筍、蓮藕、牛奶、豆腐、梨、荔枝、葉子、銀耳、白蘿蔔、百合等。

紫黑色食物：護眼、護肝！

紫黑色食材富含花青素，有助於預防心腦血管疾病，保護肝臟，同時對眼睛和皮膚有很好的保護作用。

紫黑色食物推薦：

黑米、黑芝麻、木耳、黑豆、紫菜、海帶、烏雞、紫薯、香菇、黑棗、葡萄、桑椹、烏梅等。

癌症飲食要五忌

1、不吃發霉的糧食及其製品，不吃腌制的食物。這類食物中化學致癌物質最強，主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，可引起胃癌，肝癌，食道癌。

2、不吃煙熏、火烤、燒焦、油炸的食物；不吃過期或可能受真菌毒素污染的食物。可致胃癌、血癌、腺體癌等。食物如長期存放變質也會產生致癌物質。

3、減少豬、牛、羊等紅肉的攝入，避免過度肥胖。因多吃紅肉會增加結腸癌、直腸癌的發病風險。過度肥胖容易使子宮內膜癌、腎癌、腸癌、前列腺癌和乳腺癌的發病率增高。

4、控制食用鹽和調料的攝入，少吃深加工食品。高鹽飲食會增加胃癌的發生率，長期食用就會慢性中毒，使人短壽、提前衰老，嚴重的可導致人體器官突變、畸形，有致癌的危險。

5、不食用過硬、過燙食物。進食過於粗糙、過熱過燙的食物，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發生破損、潰爛、出血等問題，長期受損就容易發生癌變，易患食道癌。

6、忌暴飲暴食、進食過快。飲食要定時、定量，進食時保持心情舒暢，心態平和，否則易增加胃癌發生的幾率。中醫理論認為，長期抑鬱、鬱悶的心情導致氣滯血淤、結塊，形成癌腫。

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