維生素E功能原來這麼多

維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，對熱、酸穩定，對鹼不穩定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面有很好的療效。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環。

生理功能

1. 促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能，卵泡增加，黃體細胞增大並增強孕酮的作用。缺乏時生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產。

2. 改善脂質代謝，缺乏時導致血漿膽固醇(TC)與甘油三脂(TG)的升高，形成動脈粥樣硬化。

3. 對氧敏感，易被氧化，故可保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發揮被保護物質的特定生理功能。

4. 穩定細胞膜和細胞內脂類部分，減低紅細胞脆性，防止溶血。缺乏時出現溶血性貧血。

5.大劑量可促進毛細血管及小血管的增生，改善周圍循環。

維生素e的妙用

維生素e是是脂溶性維生素，有抗氧化功能，為動物正常生長和生育所必需。維生素e在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他併發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。維生素e的作用及功能具體如下：

1、增強免疫力：維生素e缺乏，對人類和動物的免疫功能均有影響。其不僅能使體液免疫力降低，而且對細胞免疫也有很大影響。

2、抗衰老：維生素e抗衰老的原理與抗自由基是分不開的。維生素e對抗自由基脂質過氧化作用和效率都很高。

3、消解色斑：一說色斑，大家馬上會想到臉上的黃褐斑、老年斑。它們均是由於脂褐質素在皮膚細胞中沉積引起的。脂褐質素是細胞被自由基氧化後產生的一種惰性廢物。這種物質不僅能在臉上以各種斑的形式出現，其也可以在心臟、肝臟及腦細胞中沉積。維生素e的最大功用就是能夠中和自由基，因而有利於這些斑點的祛除。此外，維生素e還具有擴張末梢血管、降低血液黏稠度的作用。

4、抗腫瘤：研究發現，癌症發病率似與血清維生素e水平呈反比關係：維生素e水平低的人，癌症發生率較高。

5、美容作用

（1）維護青春維護美，通過補充適宜的維生素來達到養顏護膚、延緩衰老的目的，是近年來美容潮流中一股清新、自然的時尚風氣。 （2）保持身體健康的必需營養素，維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。

（3）保護肌膚，令肌膚有彈性，維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性，令肌膚和身體保持活力；維生素E進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。

維生素E-代謝吸收

維生素E在膽酸、胰液和脂肪的存在時，在脂酶的作用下以混合微粒，在小腸上部經非飽和的被動彌散方式被腸上皮細胞吸收。各種形式的維生素E被吸收後大多由乳糜微粒攜帶經淋巴系統到達肝臟。肝臟中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白（VLDL）的載體作用進入血漿。乳糜微粒在血循環的分解過程中，將吸收的維生素E轉移進入脂蛋白循環，其他的作為乳糜微粒的殘骸。α-生育酚的主要氧化產物是α-生育醌，在脫去含氫的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通過膽汁排泄，或進一步在腎臟中被降解產生α-生育酸從尿酸中排泄。

據北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。

維e別攝入太多

那麼， 維e是不是攝入的越多越好呢？ 還真不是， 對於人體來說， 多了就會發生毒副作用， 如下

4000毫克的維生素E / kg 的劑量 能殺死50%的大鼠和小鼠。維生素E可以用作抗凝血劑，可能增加出血問題的風險。在與某些其它其它藥物如阿司匹林一起用時，過多維E攝入可危及生命。同時，過多維E也可能會抵消維生素K，導致維生素K缺乏症。

結合以上種種， 美國醫學研究所食品和營養委員會（FNB）規定了維生素E的最高攝入量： 1,000mg /天。

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