孩子老人補鈣可以拒絕鈣片 吃了它不僅補鈣還補氣養血

驢肉，是指驢的肉，它的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠遠高於豬肉、牛肉。[1] 「天上龍肉，地上驢肉」，是人們對驢肉的最高褒揚。

魯西、魯東南、皖北、皖西、豫西北、晉東南、晉西北、陝北、河南，河北一帶許多地方形成了獨具特色的傳統食品和地方名吃。如青州府夾河驢肉、肥東石塘訓字驢肉、莒南老地方驢肉、二廟居村驢肉、高唐老王寨驢肉，河間驢肉燒餅、廣饒餚驢肉、保定漕河驢肉火燒、曹記驢肉、米脂驢肉 ，上黨臘驢肉、洛陽的驢肉湯、焦作鬧湯驢肉、保店驢肉等。

五香醬驢肉的做法；

食材；食鹽 醬油 蔥 姜 蒜 八角 花椒 干辣椒 料酒 黃醬 白糖 水

做法；

將驢肉斬大塊後放入鍋中，注入沒過肉的清水，大火煮沸後撇去浮沫將全部調料放入後攪拌均勻，大火再次煮沸後轉中小火加蓋燜煮約2小時即可

清蒸驢肉的做法；

食材；驢肉 油 鹽 姜 蔥

做法；

把驢肉切成片，姜和蒜都切好備用加入少適量的鹽、醬油、花生油、少許的生粉 ，生粉可以不加，因為驢肉本身很嫩。把驢肉稍腌兩分鐘把腌好的驢肉平鋪在盤子里放蒸鍋上.蓋上蓋子，隔水蒸大約8分鐘左右出鍋之前再灑上蔥花就可以

驢肉蘿蔔湯的做法；

食材；

主料：驢肉 水蘿蔔 香菜 醬油 香油 鹽 大蔥 姜

將水蘿蔔洗凈，去頭切成片；2. 驢肉洗凈切成絲，放入碗內，加醬油、精鹽，香油，蔥、姜入味；3. 湯鍋置火上，放入開水500克；4. 先下蘿蔔片，湯開下驢肉絲，稍煮；5. 下精鹽、香油、味精，起鍋盛入湯碗中； 6. 撒上香菜末即可

紅燒驢肉的做法；

食材；驢肉 蔥 姜 蒜 紅燒汁 白糖 雞湯

做法；

鍋里燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2 分鐘，改用砂鍋煲30分鐘出鍋即可

驢肉的營養價值；

肉類的營養價值普遍都比較高，而驢肉中的營養成分主要是由氨基酸構成，其蘊含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸，而且含量還很高。那麼驢肉的營養價值，具體表現在哪裡呢？一起來看看。

驢肉的營養價值

1、驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。驢肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。

2、驢肉還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。

3、驢肉中鎂和鈣含量較高，兩者共同作用可用來放鬆肌肉和神經，從而使身心放鬆，避免緊張不安、焦躁易怒。幫助入睡。

4、中醫認為，驢肉性味甘涼，有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效，治遠年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。另外，驢肉還有補血益氣作用，宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群食用。

驢肉的禁忌；

驢肉營養價值豐富這是大家都知道的事情，研究發現，每100克驢肉含蛋白質18.6克，還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。適當吃些驢肉，對於氣血不足者來說有補氣養血功效，另外吃驢肉還能調養因心虛所致的心神不寧情況。

世間萬物，有利就有弊，尤其是在飲食方面，很多富含營養價值的食材往往容易與某些食物相剋，驢肉也不例外。日常生活中，吃驢肉有一些小禁忌是需要大家謹記的。以下是不能和驢肉一起吃的食物的清單。

1、驢肉最好不要和豬肉一塊兒吃，容易導致腹瀉。

2、驢肉不能與金針菇同食，否則會引起心痛，嚴重的甚至會導致死亡。

3、驢肉不能和平菇一起吃，容易引發心絞痛。

4、驢肉不能和草魚一起吃，容易引發心腦血管疾病。

5、驢肉不要和黃花菜一起吃，不然也會容易導致心痛癥狀的出現。

6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃，因為這些食物很容易會因和驢肉產生不同的化學反應而有毒素生成，嚴重影響到身體的健康安全。

另外，脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者要忌食驢肉。

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