在日本經營正宗的川菜館，你覺得生意會好嗎？

說實話在日本開川菜館，對於這個想法我持保守態度。

說說原因吧。首先我沒有去過日本，設想一下，如果有機會去日本，我肯定首選吃當地的日本菜，比如天婦羅、壽司、鰻魚飯這種傳統的日本菜。

道理很簡單。無論去哪裡旅遊，都應該嘗嘗當地的菜系。因為相比外地，當地的味道肯定是最正宗的。同理反推一下，如果我想吃川菜，何必去日本吃呢？一張機票或者車票去成都或者重慶不就解決了嗎？

我還想到一個問題，會直接決定你在日本開的川菜館是否會成功。那就是每年去日本旅遊的遊客中，有多少人喜歡吃辣。

舉個例子，如果去日本的主要遊客來自江浙滬地區，那麼偏甜的食物可能相比偏辣的食物更受歡迎。如果很多人來自東北地區，那麼可能東北菜更加受歡迎。

因此，開店選址需要考慮的方面有很多，供你參考。

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