最好吃的面！沒有之一！

好久沒更文啦！小夥伴們有木有想我呀？！！

這段日子貓貓幹啥去了呢？忙啥呢？今天認真地回憶了一下，也說不上來，自從年後回來，就各種忙忙碌碌~~

年十二炒菜茶

緊接著妮子的同學過生日，做了個大蛋糕

在然後呢~又到了元宵，湯圓節~~

再再然後，就到了我們的黃小妹5歲生日啦！！

期間更是有好幾個友人聚會，一眨眼回深已經大半個月了，都沒怎麼感受春天，氣溫就悄悄地升上去了，有那麼一兩個瞬間，有種夏天已經到了的錯覺。今兒送了孩子上學，到市場一溜達，發現還有四季豆，趁著還沒下架趕緊買了一大把，中午燜面，完美！！！

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四季角燜面

食材：

四季豆、胡蘿蔔、五花肉、熟面

調料：

生抽

做法：

1、洗凈所有食材，五花肉去皮切片，四季豆摘去兩頭，撕去老絲，掰成寸段，胡蘿蔔切片

2、五花肉均勻鋪在鍋底，中火煎出油，兩面焦黃，可適量地將煎出的豬油倒少一點

3、加入四季豆和胡蘿蔔稍微翻炒

4、加入沒過食材一半的水，少許生抽，水開後加入麵條

5、蓋上鍋蓋，中火燜，直至聽見鍋里噼里啪啦地響，就差不多了（大概六七分鐘，麵條多時間就長點）

6、開蓋，攪拌均勻，大火收干湯汁，貓貓喜歡吃辣，又放了點小米辣

7、碼盤拍照，再來杯薄荷檸檬茶，美美地開吃！！

貓貓碎碎念

正宗的燜面用的應該是生面，煮熟後再燜，貓貓比較懶，直接用的市場買的熟面，更容易做，也不會糊成一坨坨。燜面的配菜官配一定會有五花肉和豆角，或是四季豆，其他就隨意了，胡蘿蔔，香菇都行，一句話，喜歡吃啥擱啥。

貓貓雖說是廣東人，對麵食那是愛到不行，常常被顛顛同學取笑娶了個北方老婆，麵條的各種做法里，貓貓最愛燜，口感沒有炒麵的那麼干，麵條吸滿了湯汁和肉香，那叫一個回味無窮~~

雖說貓貓懶了這麼些天沒更文，看在美味的燜面面子上，你們會原諒我的，對吧？

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