三種家常茄子的做法，特別簡單，配飯吃可香了

茄子是大家都很熟悉的蔬菜，有著調節血脂的作用。它烹飪的方法有很多，要說家常的吃法小編推薦以下三種，簡單又美味。

蒜泥茄子

蒜泥茄子是簡單蒸著吃的，可以說是少油煙的，比較健康。

準備一兩根茄子，洗乾淨之後切成條。大蒜幾瓣，切成蒜末，然後在鍋里放上油，將蒜末放進去炒香，加上一點鹽和味精炒勻。在盤裡放上茄子，炒好的蒜泥汁翻上去，然後直接將茄子放進鍋里蒸熟，蒸好後取出來，吃的時候可以淋上點香油。

土豆燒茄子

土豆和茄子可以一起做，有滋有味的，很不錯。

準備一根茄子，一個土豆，一根蔥。將茄子洗乾淨切成塊，土豆削皮洗乾淨，也切塊，蔥切成蔥花。鍋里放上油，先將土豆放進去煎熟，等兩面金黃色後撈出來控油，茄子也先炸好。重新起鍋，放上蔥花，並將茄子和土豆放進去翻炒均勻，並放上鹽，味精胡椒粉和醬油，稍微加點水煮一會即可。

剁椒茄子

剁椒茄子比較簡單，加上剁椒吃起來會比較火辣，但是味道很足。

茄子準備兩根，洗乾淨之後切成條，用鹽水泡一下撈出放進盤裡，然後撒上一些澱粉。鍋里放上油，將茄子放進去炸，炸好後撈出控油。切點大蒜和蔥花，準備適量的剁椒醬，調一碗湯汁，加入醋，香油，鹽和味精，還有蚝油和少許水。鍋里放上點油，蔥花和蒜末爆香，放進茄子並加上剁椒醬翻炒，等翻炒入味後加入湯汁煮一會即可。

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