茄子換了一種做法，能給口腔殺菌，味道還不賴一口一個！

茄子營養價值很高，富含豐富的維生素，鈣，磷，鐵等物質。由此可以看出茄子的食用價值還是挺高的，也特別適合小孩子吃。我們平常茄子的做法無非就是炒了，這也是最家常的做法。今天給大家分享的做法既好看，又好吃，還能幫口腔殺菌呢，下面就來學習一下吧。

準備茄子一根，肉末，大蒜，蔥。調料需要鹽，生抽，蒸魚豉油。別看調料簡單，做出來味道還不賴，不信走著瞧。

先把大蒜切成末，越細越好，蔥切成蔥花就好了。把切好的蒜末放進肉末里，再加上鹽，生抽。順著一個方向攪拌均勻上勁，之後用手摔打肉末繼續上勁。這樣口感會比較彈，上了勁的肉會比較光滑，結實而且不沾容器，這時就可以停手了。（大蒜可以幫助我們清理口腔細菌）

把茄子對半切開，切成風琴狀。要是擔心切不好可以在底下墊牙籤，或者竹條之類的。一般切4到5條縫就可以了，反覆操作把茄子切完就行了。

之後把摔打好的肉放進縫隙里，這一步需要有耐心一點。弄完之後在手上弄濕，把肉末弄光滑平整，裝盤上鍋蒸就可以了。注意，在茄子上面均勻刷上食用油，這樣茄子蒸出來顏色會比較好看。

鍋內上大氣後上鍋蒸10分鐘即可，取出來把盤內的水倒進碗里，在茄子上撒上蔥花。在水裡加上蒸魚豉油提鮮。同時也加入一點澱粉勾個薄欠，在鍋里燒至呈粘稠狀時撈出均勻灑在茄子上面就行了。一道非常美味的風琴蒸茄子就做好了，趕緊動手嘗試一下吧。

本期的內容就到這裡了，喜歡我們可以點贊，關注分享噢。每天簡單不重樣的美食製作，我們下期再會。

朋友小聚必備的特色小吃, 做法簡單, 外脆里嫩!

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！