與櫻花同時綻放的是這些高顏值美食

就因為長得好看，這位「美食界小公主」又被刷屏了！

圖片由「花繚月」提供

造物主真的很神奇，創造了一年四季，讓那些故事裡有春暖花開、 出水芙蓉，也有金桂飄香、銀裝素裹。不過造物主一定是最偏愛春季的，因為它把最多、最亮眼、最華麗的裝飾都給了春天。

櫻花就在春天盛開，每當這個時候，整個世界似乎都變成了櫻花粉。商場里的櫻花活動專區、櫻花主題的星巴克，還有各品牌出的櫻花味甜點、零食。對於吃貨來說，櫻花的美只用來觀賞太過可惜，還要一口一口把「櫻花」吃進嘴裡，就好像把春天也一點一點「融」進了身體。

與羊無關的櫻花羊羹

櫻花羊羹，聽見這個名字也許你會想著是羊肉做的某種食品。然而它晶瑩剔透，如花綻放，和羊肉沒有絲毫關係。羊羹本來是羊肉熬成的濃湯，起源於中國，鎌倉時代傳到日本。後來日本的僧人以紅豆、葛粉和麵粉熬煉做成果凍食品，由於味道很好,所以也把這種食品形容成與羊羹一樣美味,演變到現在羊羹就專門指這種糕點了。

這種糕點的製作工藝複雜，一份甜品僅四塊羊羹，卻要花費熟練工30~40分鐘來製作，所以亭西和風甜品店每天只能做4~5分，售完不補，只能明日請早。

櫻花羊羹共有三層，口感層層遞進，十分有層次感。頂層透明無味，卻可以讓人清楚地看到夾在羊羹中的鹽漬櫻花，櫻花保存完好，顏色淡粉，身形舒展，如同將櫻花的美麗封存在這一瞬間。中間一層是由椰漿製作的，奶白色的羊羹帶著淡淡的椰香與椰汁味，把味蕾喚醒。第三層則是加入了紅豆與紅豆沙，糖漬過的紅豆彷彿煥發出新的生命力，把第三層豆沙色的羊羹也一併帶著甜了起來。

盤底還有一層淺淺的黑糖漿，未經稀釋的黑糖漿甜味十足，能拉出糖絲兒來，羊羹蘸著糖漿更顯得味道豐富。這款甜品無疑是要一網打盡「顏值控」與「甜食發燒友」。

最後再來一杯抹茶水，在熱水當中加入了蜂蜜調和，哪怕是來自八女縣的上等抹茶也不會苦得讓人皺眉，反而剛好可以壓下舌苔上糖漿遺留的甜味。

今年23歲的小張姑娘接觸甜品已經有一年多了，從一開始的感興趣，到在學習中慢慢沉入，她對甜品的感情也越來越深。她說每當聽見自己親手做的櫻花羊羹讓顧客發出驚艷的感嘆，就會由衷地產生一種成就感，讓她覺得做甜品是一項能夠讓人幸福的工作。

亭西和風（來福士B1樓）

營業時間：11:00—22:00

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！