讀《紅樓夢》——跟賈母學養生飲食哲學！

一部《紅樓夢》，不僅寫盡了一個大家族的興衰盛敗、幾對男女的愛恨情仇，同時還把每一個人的為人處世的人生哲學和養生理念寫到了細處。飲食、中醫、待人接物、一顰一笑，都蘊含深意。就讓我們順著曹雪芹的筆觸，跟著賈母去學學養生飲食吧。

在《紅樓夢》中，無論是賈家興盛時期還是到了後來的敗落，這一個大家族中，要論最有福氣和最會養生的，當然要屬老太太賈母了。不僅因為她老人家長壽多福，兒孫滿堂，還在於她精明豁達、善良樂觀的處世態度和知冷知熱知進退的人生哲學。同時，賈母在養生方面，也時時表現出一個老年人的人生智慧。

讀《紅樓夢》——跟賈母學養生飲食哲學

老太太平日的飲食：新鮮、清淡、軟爛

俗話說，葯補不如食補。在吃飯喝茶這些事情上，賈母也是非常講究的。因為從小生活在名門望族中，什麼好東西都吃過了，所以賈母講究的倒不是山珍海味或者大魚大肉，而是老人家必須的清淡、新鮮和節制。你看，劉姥姥一來，賈母就很高興，書中這樣描述：「賈母又笑道：我才聽見鳳哥兒說，你帶了好些瓜菜來，我叫他快收拾去了，我正想地里現擷的瓜兒菜兒吃，外頭買的，不像你們地里的好吃。」

你看，賈母的養生觀，跟幾百年後的現代人比一點也不落伍啊。地里新鮮摘的瓜兒菜兒的，又是自家種的，肯定比外面買的好啊。另外，賈母跟劉姥姥閑談也說，「不過嚼得動的吃兩口」，所以鳳姐和王夫人他們都很注意，在聚餐時一定要準備軟爛的食物供賈母選擇。

賈母不但喜歡吃新鮮、軟爛的東西，也很注意節制。廚房送上各式點心什麼的，她常常是咬了兩口，就遞給身邊的小丫頭了。給她送了螃蟹餡的餃子，雖然是個稀罕物兒，但賈母並不待見，說：「這會子油膩膩的，誰吃這個。」元宵那天晚上，賈母和眾人玩笑到很晚，有點餓了，鳳姐趕緊說預備了鴨子肉的粥，但賈母健康飲食還是很注意地說：「我吃清淡的吧。」最後選了杏仁茶。

讀《紅樓夢》——跟賈母學養生飲食哲學

說到喝茶，來看看賈母是如何選擇茶的。話說賈母帶著劉姥姥們吃喝了一番之後，到了妙玉的櫳翠庵。妙玉急急把賈母迎進來，賈母也不進去，說就在院子里坐坐，吃一杯茶就走。妙玉奉茶的時候，賈母說：「我不吃六安茶。」妙玉笑說：「知道，這是老君眉。」賈母接了，又問是什麼水，妙玉笑回「是舊年蠲的雨水。」賈母吃了半盞，便笑著遞與劉姥姥說：「你嘗嘗這個茶。」

這裡賈母上來便說，我不吃六安茶，看得出妙玉應該是經常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片，屬於綠茶中的特級茶。這個茶好雖好，但是綠茶比較寒涼，自然不適合賈母這種老年人。

而老君眉，經眾多紅學家們研究，有說是產自洞庭一帶的黃茶，也有人說是產於武夷山一帶的烏龍，屬於紅茶。而不論是黃茶還是紅茶，都屬於溫性的茶，且可以消食解膩，賈母剛剛吃了些酒肉，喝老君眉消消食自然是最好的了。除了茶要好，賈母對水也是有要求的，所以妙玉用了去年的雨水，賈母也接受了。

讀《紅樓夢》——跟賈母學養生飲食哲學

由此看來，賈母在養生中的一貫哲學就是，大事不糊塗，小事不計較，節制飲食，喜歡熱鬧。這樣的老壽星，也是蠻受人歡迎的吧。可惜後來賈家家道敗落，不然的話賈母應該還會多幾年長壽之福啊。

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