酒的口味並不好，為什麼那麼多人愛喝？

小孩子的味蕾與成年人是有生理區別的，好吃與否，小孩子的意見僅是小孩子口味罷了。

成人吃過的東西要比小孩子多得多，分辨能力也更強，好吃與否，怎麼會需要去參考孩子的意見呢？就好像，成年人選美比賽，是不會去找小孩子做評委的，小孩子更加無法欣賞蒙娜麗莎。

童言僅是勝在無忌，但也不是只有小孩才會說真話的。

小孩子一般喜歡吃甜味，喜歡簡單。認為甜就是好，越甜越好，不懂節制，不懂層次。

很多厭惡苦瓜的小孩子，長大後，反倒喜歡上了苦瓜，比方說，我。

苦，但是回甘，有變化。一是味蕾有生理變化，二是欣賞事物的品味有變化。

所謂的酸、苦、刺激也是分很多種的。有令人厭惡的，也有令人愉悅的；何況還有微醺帶來的飄然。可能，你只是碰巧喝到了那些酸苦刺激的酒吧，還有其他很多好酒的。

順口，口味甚至討小孩子歡喜的甜酒。比方說，Ice Wine冰酒。低溫喝，非常舒服。

進而再喝白葡萄酒，一種一種葡萄慢慢喝，瓊瑤漿Gewurztraminar 雷司令 Reisling，慢慢喝到　霞多麗 Chardonnay, 長相思 Sauvignon Blanc。

再轉紅的，赤霞珠 Cabernet Sauvignon，桑嬌維塞 Sangiovese，黑皮諾 Pinot Noir等。

滋味都是慢慢變化的，追求香甜會慢慢變成層次結構，微妙變化了。

若是你能欣賞紅酒，那麼就差不多可以從國外回來，去試試國酒。

不，我說的不是茅台，白酒太刺激了，怎麼會有人喜歡喝呢？我是說黃酒，比方說花雕。

吃大閘蟹的時候，來幾口溫順的太雕。

東洋的酒也是極妙。大吟釀，梅酒等都可以去試試。都是不烈，順口，容易喝得微醺的。

喜歡上了微醺，那麼我們就可以再來談談烈酒的妙處，國酒茅台，洋酒單麥等等等等。

（咦？我是不是把啤酒給漏了？）

人們接受事物需要循序漸進，從簡單入手，慢慢的，才可以欣賞繁複深沉的。

大多數人都喜愛的東西，自然有其妙處。而要了解其中之妙，最好的方式莫過於親身去體驗，一點一點慢慢來。

所以，你懂得怎麼勾引妹紙品酒了嘛？

PS：需要強調的是，簡單與好壞是兩回事。口味簡單討喜，並不代表就是差。就好像我最開始舉的冰酒，其實是很好，很複雜的，只是它甜味突出，小孩子容易接受，我才放在前面。

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