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當我們談論花香時,我們在談論什麼

花與香水,密不可分。香水品牌語焉不詳地讓我們相信,只有經歷浪漫詩意的過程,人們才能在商場的櫃檯上看到一個個精緻的玻璃瓶,其中千萬花朵的精魂凝結成滴滴媲美黃金、芬芳馥郁的生命之水。然而現實的場景更有可能是實驗室架子上整齊的試劑瓶等等。化學和工業化生產是否打破了香水的綺夢,花朵都去哪兒了?不要著急,且讓我們沿著時間,探尋不同年代的繁花勝景。

維多利亞時代

單一香型轉繁複香型

1868年,香豆素(coumarin)實現了完全人工合成,即有別於曾經從其天然原料零陵香豆中分離提純,這被認為是現代芳香化工業的肇始。

早期制香者們使用蒸餾器製造香水

但此時的人們才剛剛沐浴過古龍水(Eau de Cologne)的清新,各種天然花朵也相繼加入香水的調色盤中:紫羅蘭、玫瑰、茉莉、橙花是常見品類,兼具花香和草本氣息的薰衣草因其相對較低的生產成本成為普通大眾的「賦香」首選,法國格拉斯和英國大規模種植薰衣草的產業也由此興起。為了與大眾階層使用的單一花香型區別開來,上層社會追求更繁複、更持久的香水,從北非、阿拉伯半島、南亞甚至遠東輸入的各種樹脂、香辛和動物性原材料由此得以廣泛運用。

法國格拉斯薰衣草園

據露絲·古德曼2015年著作出版的《如何做個維多利亞時代人》(How to Be a Victorian)一書所述,至1890年單一香型的香水已經讓位給「包含8或12種不同精粹」更加時髦的香水。如此,花香調香水雖然著力於「寫實」,但已經從描繪單一的花朵轉向了裝飾著香料、不同品種拼合的花束。

《How to Be a Victorian》2015版

新世紀

聞起來像女人的香水

在20世紀的頭10年,諸如香豆素或者鳶尾酮(ionone)等芳香化合物雖然還不曾為人所知,卻已被一些香水先鋒地納入成分中,其中最重要的便是誕生於1882年的「皇族蕨香」(Royale Fougère)。自然界中蕨類植物幾乎沒有氣味,而「皇族蕨香」卻以薰衣草的清新柔美與香豆素的乾草香和甜粉質感「嫁接」,描繪出林下深綠色蕨類植物的蔥鬱繁茂,成為定義男士潔凈利落的氣息。

更為重要轉折出現在1921年,一個聰明的法國女商人兼社交名流發布的一支香水革新了女性的芬芳,並且90多年後的今天,Chanel N°5五號香精依然是現代香水工業中最具標杆意義的傑作。或許是受到「皇族蕨香」對男性氣質重塑的啟示,Chanel女士對調香師恩尼斯·鮑的要求,「不像任何一朵花」,而是「一款聞起來像女人的香水」。

Chanel女士第一次為自己的香水代言

因此Chanel N°5五號香精配方中超量使用的醛如同一個個小小的炸彈,先聲奪人地爆發出一種「非自然」的感受,有一種冰山般凜冽的氣息,同時將其他各種花香調全部「連接」起來,填充滿不同花朵的「縫隙」,模糊具體輪廓,讓人難以分辨哪一絲甜美屬於依蘭依蘭,哪一抹冶艷屬於玫瑰、茉莉,亦讓原本厚重的「檀香-香子蘭-香根草」尾調變得輕盈無比。

Chanel N°5五號香精

特別值得一提的是2016年由第四代調香師奧利維耶·波巨獻上的五號之水(L』Eau),被稱為年輕版本的Chanel N°5五號:柑橘果香的前調迸發出蓬勃的活力,與適度的醛共舞引出經典的「依蘭-玫瑰-茉莉」花香核心,恬淡的香根草與雪松增添分量,最終在白麝香的繾綣氣息畫上句號。這個全新的配方精準、平衡,捕捉到這個時代的精髓,亦給每一位選擇她的女孩留出無限空間演繹個人魅力。

奧利維耶·波&2016年Chanel N°5

50年代

做減法的傳奇之香

在50年代中前期,經歷了戰後的短暫蕭條,西方經濟進入了迅速復甦的階段。女性香水的半壁江山都在醛花香型主宰之下。新的芳香化合物層出不窮運用於香水中,為了平衡其「化工感」、「尖銳刺鼻」,只能以更多甜膩如同美食的香調來調和。

這讓當時的調香師埃德蒙·茹尼茲卡非常困擾:「我們不僅將香水往食品的方向推搡,還在配方中加入了過多的原料令其繁雜沉悶。」茹尼茲卡決心在調香上做減法。恰逢1955年,Dior先生造訪茹尼茲卡的調香工作室,聞到了調香師的一個作品決定以此發布一款新香水。一年之後,「Dior迪奧之韻」便初試啼聲一鳴驚人。

調香師埃德蒙·茹尼茲卡

雖被茉莉、橡樹苔甚至輕微的動物「臟」感環繞簇擁,但是Dior迪奧之韻的核心是於鈴蘭——這不僅是Dior先生的幸運之花,也是歐洲新娘捧花、頭花上的常客,還是法國人眼中是「幸福」的象徵,每年的五月一日人們互贈鈴蘭,祝願一年幸福。

這種綠色的草本植物小小的白色花一串鈴鐺,吐露芬芳的香氣。然而在香水製造業中,鈴蘭的香味物質卻無法像玫瑰、茉莉等花朵一樣被直接提取,因此調香師必須使用芳香化合物和其他花朵的香精來重現鈴蘭特有的氣息:綠意盎然又花香四溢,像是更加清亮精緻的茉莉略帶水潤,柔美纖細中兼具銳利的辛香,還隱隱地潛藏著一絲溫熱絨感。

Dior迪奧之韻讓人熟諳鈴蘭之味的人在聞到的瞬間能夠確鑿無疑地說出這種花朵的名字,其香味自然貼切栩栩如生,但是對於鈴蘭的表達又帶著調香師本身的觀察,即使從未聞過鈴蘭的人,也能從其中看到一派生機勃勃的春日辰光被風鈴般悅耳的聲音悉數奏出。

Dior 迪奧之韻

90年代

喧囂過後的靜謐花容

80年代是全球經濟普遍繁榮的10年,這個時期標誌性的香水——如同由爆炸式的捲髮,寬闊的墊肩和誇張色彩所構成的時尚一樣——大多屬於「多即是好」、「喧嘩與騷動」的類別。直至好景在90年代初全球經濟衰退的陰影之下嘎然而止,作為回應便是一大批水生調和清新香水的誕生:從「一生之水」(L』Eau d』Issey,三宅一生 Issey Miyake 出品)到「卡萊優」(ck one,卡文克萊 CalvinKlein 出品)莫不如是。


三宅一生 一生之水女士淡香水&Calvin Klein 卡萊優淡香水

當雅詩蘭黛在1995年推出歡沁(Pleasures)時,或許誰也無法預見,在聲勢浩大的「海洋」、「湖泊」的浪潮中,這款清新花香調香水如同出浴後柔潤的肌膚般的靜謐祥和,竟俘獲了眾多女性消費者的心,並且在發表20多年後的今日,證明其當代經典的地位。

假如你聞到歡沁時第一反應是香皂,請不要意外,因為在某種程度上來說,歡沁準確地捕捉沐浴後溫水在肌膚上的殘留。

雅詩蘭黛 歡沁淡香熏

為了達成這個目的,調香師從鈴蘭、百合借來綠意清新,牡丹、紫丁香給予辛香暖意,從始至終保持著清新,但是讓歡沁與許多花香調香水分道揚鑣的大量人造麝香帶來的「柔軟觸感」,毫無「臟感」和「腥甜」,而是製造出若有似無地觸感,彷彿真切地摸到肌膚的紋理,感受到浴衣上微微透露出的體溫——雅詩蘭黛正是以這種方式讚美了美國式「性感」。

Z世代

綻放個性之花

「Z世代」指的是從1995年以後至今出生的一代人,他們天然地享受著高科技和互聯網的便利。開放性、創造力和對多元文化的兼容並蓄是他們的共性,然而又很給他們貼上某個統一的標籤,因為他們以不同的興趣愛好聚合成一個個不同的「文化群落」,並在很大程度上依賴互聯網進行互動溝通。

在香水製造業中,始自80年代的「頂空技術」(捕捉新鮮的植物——尤其是那些不適合以傳統方式提煉香味物質的脆弱花朵的氣味並進行理化分析再進行高度模擬的人工模擬和還原)也逐漸在新千年後得到更為普及的使用,使得更多鮮活的芬芳可以被注入到香水中。

2017的古馳,以晚香玉為主調的香水已經有太多珠玉在前,毅然推出花悅香水。當我們談論起晚香玉香水的時候,通常的嗅覺印象是奶香、甜美和豐腴,在花悅中這些特質一個不少卻以輕快的身姿呈現出來,既復古又當代,和品牌最新的整體形象完美契合,如此給人帶來的驚喜就像是溫故知新的一本好書,又如同相見恨晚的朋友。

Gucci Bloom 古馳花悅女士香水

碧優緹有話說:

縱觀古今的香水歷史,無論是從花朵原料萃取或是工業化的生產,究其本質的都是為了給人帶來愉悅舒心的感受。一香一世界,不斷探索,亦或能尋覓到屬於自己的新世界。

我們推薦

香奈兒 嘉柏麗爾香水

嘉柏麗爾是香奈兒女士出生證明上的名字,以此名來作為香水名也有著鼓勵女性忠於自我的寓意。調香師奧利維耶·波巨首先選擇依蘭依蘭、茉莉與橙花作為香氛結構的主要元素,點綴現已在格拉斯培育收穫的晚香玉,並在此基礎上將白色花卉的概念進一步升級。

Dior迪奧真我香水

產自香水之都格拉斯的大花茉莉和來自印度的沙巴茉莉相互交匯,融合各自的芳香力量與特色,沙巴茉莉略帶橙花般的清新果香,而格拉斯茉莉是香氛中的獨特標記,更是奢華的象徵。

Tiffany & Co.全新女士香氛

Tiffany & Co. 蒂芙尼香氛選取7、8月從法國收穫的鳶尾花,通過獨特的水蒸氣蒸餾法獲取鳶尾花凝脂,前調充滿生氣活力的綠色柑橘取悅著女性的嗅覺,中調珍貴的鳶尾花更是所有原料中的「鑽石」。

蘭蔻 奇蹟香水

15年經典香氛,芍藥花香,其初調的清新草香及如清甜荔枝的果香。大馬士革玫瑰與粉胡椒帶來瞬間的愉悅與鮮活,甜美辛辣的花香調,源自法國傳奇調香大師,鮮活甜美。

碧優緹愛送禮

本周禮物要送出的禮物為——


Chloe 愛語女士香氛&

Chloe 愛語誓言女士香氛

(抽兩位,隨機發送)

此款香水重新詮釋了經典橙花香調,

天芥菜和香草的加入讓橙花的味道更為甜美。

是非常適合春天氣息的香水哦!

是不是很心動?

那就快快告訴碧優緹

你的最愛花香是哪一款呢?

踴躍留言轉發的就有機會得到獎品!

下周二,

再見。

編輯:宗文靜

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