PM2.5吃什麼才對？專家：營養顧好免疫提高遠離空污威脅

前言

「我沒有抽煙，也很注意不要吸到二手煙，為什麼會得肺癌...」，隨著環境的變遷，癌成的成因越來越複雜，而肺癌有很多種，並非每種都和抽煙有關，若是時常暴露在有毒或被污染的環境中，都會增加罹癌的風險，無所不在的空污，是現今大家必須面對的重大問題；平時肉眼可看得到的顆粒物直徑約在75微米(?)以上，而PM2.5是一種毒性強的細懸浮微粒，大小約頭髮直徑的1/20，微小到肉眼看不見，所以當每吸一口氣，PM2.5就會隨著你的呼吸直接深入肺泡中，附著在肺泡內壁，增加呼吸道過敏、氣喘、急性支氣管炎等疾病，嚴重時可能引起慢性肺纖維化，若連帶附著戴奧辛、重金屬等有害物質，也容易引起全身性的發炎反應。

我們可以透過飲食，儘可能地來預防及遠離空污危害：

1.攝取足夠的優質蛋白質：優質的蛋白質可以合成身體的抗體，來增加人體的免疫能力，建議一整天的蛋白質可分成一半黃豆製品來源的植物性蛋白質，如豆腐、豆漿、豆乾，另一半則可選擇動物性蛋白質，如雞蛋、肉類等，並剔除肥肉、動物皮等，以免攝取到過多的飽和脂肪酸，造成身體負擔。

2.常吃益生菌，腸道保健康：當腸道健康，人體的免疫力自然就會增加，益生菌的來源可選擇藥品等級的活菌，每日補充，且腸道內的好菌喜歡吃膳食纖維、寡糖等益菌生，而這些好菌食物的來源正是新鮮的蔬果。

3.抗氧化的維生素C、E：抗氧化的維生素捕捉自由基後能成為一種穩定的化合物，使細胞及DNA能免於自由基的傷害；也能增強人體免疫功能及抵抗癌症，尤其是肺癌、皮膚癌、口腔癌等。維生素C的良好來源為新鮮的水果，維生素E則大多存在於橄欖油、亞麻仁油、核桃、杏仁等油脂及堅果種子類中。

4.多選擇抗發炎的ω-3的脂肪酸：常見的ω-3的脂肪酸來自魚類，但吃素的病人則可以選擇堅果種子及藻類來補充，其中的藻膠酸可吸附體內的有害物質，將其排出體外。

5.彩色蔬果植化素：各種植化素對於人體有不同的功用，如類黃酮素、類胡蘿蔔素、有機硫化物、酚酸類等，能清除自由基，活化及改善免疫力、保護心血管、預防視網膜退化，甚至抑制發炎及過敏反應。

除了攝取足夠的營養素外，也應適度運動，保持良好的體能，身體循環及代謝才會好；外出時，一定要養成戴上口罩的習慣，在室內則應該開啟空調，或是使用空氣清新機，來過濾空氣中的懸浮微粒，多重保護來遠離癌症。

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