春天多吃它，全年不受苦！一整年都身體倍兒棒！

春生萬物皆可食補，吃對了就是養生，一整年都身體倍兒棒！

春天我們可以吃點苦，整年都甘甜哦~

而且，這些苦，還挺好吃噠

來源：健康時報、重慶衛視

春天多吃苦，全年不受苦

春天，這些帶著苦味的菜可以幫助我們清除一冬天積攢的內熱、腸毒，對春天的生髮和夏天的生長都很有好處。

穿心蓮：可治青春痘

上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

蒲公英：治扁桃體炎有奇效

蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都會馬到成功。

紫花地丁：解毒涼血腫的高手

紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。

春天吃嫩芽，養陽不染病

這些嫩芽，因是攢了一冬天的營養，所以營養價值是很高的。

黃豆芽：豆芽中營養價值最高

黃豆芽在所有豆芽中營養價值最高，蛋白質利用率比大豆蛋白質利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質，在發芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。

黃豆剛剛發芽時，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發得越長，營養越低。

綠豆芽：醫生眼中的良藥

雖說綠豆芽營養價值沒有黃豆芽高，但在中醫眼裡，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。

倘使春天裡上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳後有水流出、早起眼睛發矇有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。

香椿芽：陽氣足能補脾

中醫認為，香椿是一種陽氣很足的食物，能補脾陽，春天要補脾，最好能夠吃點香椿。

香椿的食用方法多樣，最典型的吃法——香椿炒雞蛋。而最簡單的吃法就是涼拌香椿：取香椿洗凈入開水中焯兩分鐘至變綠色，然後放涼水中浸泡五分鐘，擠水切碎，加入鹽和香油拌開即可裝盤食用，此菜健脾開胃，增加食慾。

也可以將老葉洗乾淨晒乾後，夏天泡香椿茶喝，可以起到預防胃腸炎的作用。

要注意的是，香椿含有亞硝酸鹽約30mg/kg，而用開水燙後僅存約4.4mg/kg。所以一定要吃用開水燙過的香椿。香椿為發物，多食易誘使痼疾複發，故慢性疾病患者應少食或不食。

編輯：黃嘉露 責編：陳廣泰

大家都在看

點的你一年都爽

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！