從柏林到德累斯頓，一起去森林裡放個假

最新 03-15

德國東部之旅，

從首都到德累斯頓，

在東西柏林里吃香腸、喝起泡酒，

逃離城市，劃著皮划艇在森林裡找刺激，

還有幾乎被二戰毀掉的德累斯頓

昔日老城，今日新生。

一日柏林時光

柏林

Benedict咖啡館的早晨

一頓熱呼呼的簡單早餐總能喚醒沉睡疲憊的人們，不論是旅客還是上班白領。Benedict咖啡廳便是這樣一家提供簡易而溫馨的24小時咖啡連鎖店，在美國、以色列等國家都會見到它的身影。如今，這家總部位於特斯維夫的咖啡店在柏林開了新店，彷彿讓人身處一座全天不打烊的動感城市中。

咖喱香腸

走在柏林的大街小巷，看到最多的便是賣咖喱香腸的。這道用印度香料加上不靠譜的英式做法獨創而成的小吃，是德國的大眾美食。在戰爭時期，人們為了填飽肚子，充分利用有限的食材果腹，咖喱香腸也就由此誕生了。這樣看來，它其實也算是一道創意菜。

就算是一件看似平凡的彈丸小店，只要把澆有英式番茄醬和印度咖喱粉的傳統德國小香腸配著粗薯條往櫃檯一放，每周就能賣出一萬份。如今，柏林人平均每分鐘吃掉133份咖喱香腸。

起泡酒與啤酒

典型的柏林酒吧里會有一款叫小紅帽的香檳酒。生產這種白葡萄起泡酒的廠家最早創建於1856年。「小紅帽」品牌在經歷了兩次世界大戰後依舊生存了下來，是德國頗具聲望、且迄今仍屹立不倒的幾個少數品牌之一。

不過大多數的人們還是更喜歡啤酒這種歷史更加悠久的飲品。古羅馬作家塔西佗提到德國部落時就曾寫道：「這是一種由大麥或其他穀物釀造的飲料，與葡萄酒有一定的類似性。人們日夜濫飲，無一例外」。

如今，柏林啤酒更為雅緻的享用方式是搭配適合的美食。BRLO Brwhouse便是這樣一家美酒配小食的餐廳。這家位於Gleisdreieck附近的鐵道邊、工業風格的餐廳提供一組5被顏色逐漸變深的啤酒，每杯前面還擺著一小份配酒小食：比如綠蘋果你上擺著蘋果片，用以搭配類似蘋果酒的柏林白啤酒；而發酵黑蒜能激發出波羅的海波特酒的煙熏口感。

這家餐廳的「速食主義風」菜單還體現出更典型的21世紀德國首都的生活方式。它顛覆了以往的常規做法，將肉類菜肴歸入菜譜背面一頁。廚師們對蔬菜做了深加工，比如發酵、燕洵、脫水，將食材的味道完全釋放出來。

穿越施普雷森林

柏林

從首都出發，沿著蜿蜒流淌的施普雷河逆流而上，將回到大一出仍然過著水聲生活的地方。在施普雷森林地區，幾十條流經水草甸以及赤楊木、梣木和柳樹林的水道縱橫交錯，匯合形成施普雷河。這條河流在此不疾不徐地流向城市的懷抱，沿途大大小小的水道最受藍色蜻蜓的喜愛。

獨木舟船塢

在Bootshaus Kaupen 船塢，划船遊河的人可以小心地坐進一種更契合自然環境的船隻里。雖然在施普雷地區有許多皮划艇出租點，但其中只有兩家能自己造船，這家便是其中之一。

船塢位於小鎮呂貝瑙（Lübbenau）的外圍— 這座鎮子的老城區里縱橫分布著鵝卵石街道，遠處巍然矗立著奶油色的城堡和教堂尖塔。該地區的水道總長超過 1200 公里，所以只要試著再深入河道，就會發現周圍已沒什麼人，只剩下蒼翠樹木組成的一條綠色水路。如果繼續往森林深處行進，可以看到野豬、鹿，甚至還有海狸，只是它們都喜歡躲著人。

見證德累斯頓重生

德累斯頓

在德累斯頓的易北河上，古老的命輪船往來穿梭，為這座薩克森州的首府城市平添了些許新奧爾良風情。早在汽笛聲響徹兩岸之前，德累斯頓就意淫濃郁的藝術和知識氣氛而被譽為「易北河上的佛羅倫薩」。

聖母教堂

當年聖母教堂雄偉的鐘型拱頂傲視著整個城市——教堂的方形對稱被巴洛克式的不羈所柔化。但在二戰最後幾個月里，教堂穹頂在空襲爆炸產生的近千度高溫下倒塌，城市離市中心區的大部分地區也在空襲中被毀。

在隨後40年的東德時期，斷壁殘垣和巨大的亂石堆保持原樣，成為一座和平紀念碑。但是自2005年後，聖母教堂再次拔地而起。這要歸功於當時果斷大膽的重建決定，重塑歷史建築的風潮席捲全城，包括王宮和歌劇院、茨溫格宮（Zwinger）的廊柱，以及多處過去和計劃中的地標性建築。

王侯隊列圖

德累斯頓也有一些建築倖免於被火燒毀的厄運:王侯隊列圖就是其中之一。這幅瓷壁畫總共使用了 24,000 片瓷磚，展示著薩克森自 1127 年起的歷代統治者，它奇蹟般地躲過「二戰」炮火，幾乎毫髮無損。畫中公元 1700 年的標記處，那位縱馬而立、傲視眾生的君主就是奧古斯都大力王，傳說他有 300 名私生子，還能赤手掰斷馬蹄鐵。

普芬茨乳製品專賣店