農家院里忙著做美味，一勺子麵粉正好可以做一張煎餅

天氣一天天的暖和了，春天終究是忙碌的時節。勤快，終究為百姓帶來了幸福的生活。可也正是因為百姓的那一份勤快，日子一天好比一天。

當地為魯西南的某個小山村，從小到大可也是吃著煎餅長大的。「明天抽空再烙點煎餅，過幾天農活一忙，也沒空烙了」，晚上吃飯的時候，父親說道。

從小吃到大，第一次走遠門，那次一走就是半年多，每日朝思暮想的就是：煎餅、煎餅。以前也不像現在這樣方便，也不可能「大張旗鼓」的麻煩父母走那麼遠的去給郵寄點煎餅，而僅僅為了那個「饞嘴」。

過去日子很一般，當地又主產紅薯，一般家庭都是用紅薯晒乾了再磨成粉做煎餅。紅薯粉做出來的煎餅「發黑」，直到後來讀初中了卻「拒絕」再拿紅薯煎餅。十幾歲的年齡，感覺吃「黑」煎餅「掉價」，因為同學大都吃白面煎餅了。

後來母親也看出了我的心思，讓父親去鎮上買了一袋白面，那個星期真的就吃上了白面煎餅，真的很香。十幾年就這樣過去了，家裡一家人還是離不開煎餅。「還是紅薯煎餅好吃」，倒也經常聽到父親說這句話，偶爾自己也會懷念那有點「銼人」的紅薯煎餅。

做煎餅的流程倒也簡單，事先將麵粉和好，為避免做出的煎餅發酸，會適當的放一些蘇打粉。一勺一勺的麵粉事先均勻攤在熱鏊子上，再用刮板均勻刮平整，就是一張美味的煎餅。

不覺間也是快而立之年的人了，「小的時候，就把你放在糞簍（農家一種編織的筐），你不哭也不鬧的」，那幾年奶奶還經常這樣對我說。

不覺間，小兒子都已到「坐不住」的年齡了。

一勺麵粉正好可以做一張煎餅，忙碌起來就是一整天，好的是媳婦和母親兩人可以輪換著忙一會。

燒鏊子用的柴火大多是麥稈和山上的板栗葉。一把柴火正好可以烙一張煎餅，太熱或者太涼都不會烙出好的煎餅。

一隻小狗在邊上很開心的玩耍著。

您那裡有一種叫「煎餅」的美味嗎？對了，那年外出回家後連著吃了兩個煎餅，累的腮幫子發酸。

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