教你地三鮮的家常做法，簡單健康美味，感覺比肉還好吃

不管是在家裡，還是在飯店，小編都特別喜歡吃地三鮮這道菜，因此，自己也總結了做這道菜的經驗。

今天小編就把這道菜的做法分享給您，要是您也喜歡吃又不會做，可以試試。

用料：

土豆，茄子，青椒，大蒜，生抽，鹽，糖，醋，油，水澱粉。

做法：

土豆和茄子去皮，切成滾刀塊。注意：土豆塊不宜切太厚，不然不容易熟。

青椒也是一樣，切成滾刀塊。大蒜切末備用。

取一個小碗，將生抽、鹽、白糖、陳醋調成一個汁備用。（量的多少取決於個人的口味）

鍋內倒油，下土豆塊炸，炸至土豆熟後，表皮發黃微微有點焦就可以出鍋了。（想要知道土豆熟沒熟，用筷子扎一下，如果輕鬆就能扎進去就是熟了。）

土豆炸好以後，再把茄子放入油鍋中炸一下，一開始使用中火炸茄子，待到茄子要熟後轉大火炸，這樣就可以逼出茄子裡面的油。

茄子炸好後出鍋。

鍋內留底油，下青椒和蒜末煸香。倒入茄子和土豆翻炒均勻。

把剛才調好的汁倒入鍋內，炒勻，最後淋一點水澱粉就可以出鍋了。

這道地三鮮就做好了，做法是不是很簡單？雖然全是素菜，但是吃起來比大魚大肉都香。

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