台北美食手冊

四次赴台全省走透透，最喜歡台中和台北，美景美食遍布全島。這次先把台北我認為最好吃的做一個集錦分享給大家，讓你不做一個跟風排隊的觀光客。

1、牛肉麵：林東芳

地址：中山區安東街4-3號

推薦原因：湯頭清澈，實則濃郁。半筋半肉的牛肉紋路非常漂亮，筋的部分透明，入口不需要多咀嚼便可隨湯融化。面對我來說是關鍵，不喜歡軟軟爛爛。在一蘭吃拉麵我都會選擇硬面。林東芳的面很粗一根，勁道十足，每一口都有存在感喝滿足感，深得我心。

2、麻辣鍋：史記

地址：中山區民生東路二段62號

推薦原因：台灣的麻辣鍋普遍都不辣，湯底是可以喝的。但這家在所有的麻辣鍋里算辣的，正常只能點微辣。所有的肉品都很高級，很大一片不建議多點。牛筋和牛肚處理得很好很乾凈，並且已經先鹵得很到位，軟爛一點都不塞牙。重點來了，湯底包含的鴨血和豆腐非常鮮嫩入味，可以免費加一次，國內的吳記可以無限加，但是品質差太多。

3、夜市

台北的夜市有名的大概有5,6個，個人最喜歡寧夏夜市和士林夜市，和計程車司機說都知道這裡就不寫地址了。

寧夏夜市最好吃的兩家：門口的胡椒蝦和中間位置的肉湯

推薦原因：胡椒蝦是台灣的特色，雖然現在深圳也有了，但是做成高大上的餐廳還是缺乏了鍋氣。寧夏夜市門口的這家胡椒味全部滲透到蝦肉里，別家蝦殼上面味道很重但剝開蝦肉是沒有味道的。

重點要說說中段這家小攤的蛋包瓜仔肉湯和滷肉飯，每次到台北一下飛機能來好幾碗。蛋包就是溏心蛋，瓜仔是腌黃瓜，肉就是肉羹，多麼普通的三個東西，煮在一起竟能如此美味，腌黃瓜的味道不像國內那麼沖那麼咸，很特別的味道將肉的鮮味提升了很多，肉羹甜甜的嫩嫩的，加一勺溏心蛋再加一個腌黃瓜一起放進嘴裡，很清甜很清甜，每次都會把湯都全部喝完。

這一家的滷肉飯也非常棒，台灣的滷肉飯其實分為肉燥飯和控肉飯，這家是肉燥飯也是我喜歡的，控肉飯相當於我們的扣肉飯，在後面有介紹。台北隨便一家滷肉飯都很好吃，差別在於油膩和清淡，而這一家的滷肉飯我認為是恰到好處的。拌一拌，肉燥的油脂和米飯融合在一起，吃三碗都不為過。

4、宵夜：阿財虱目魚， 很多分店

推薦原因：台灣夜市一般都開到凌晨一點，但如果想好好坐下吃一家而不想到處走動的話，阿財是一個不錯的選擇，但缺點是排隊太久。因為他只有晚上才開門，而且是11點到凌晨五點。台灣人很喜歡虱目魚，刺很小很嫩，煎炒打湯都很適合，空心菜炒羊肉也還是台灣人桌上最常見的一道菜。這家的控肉飯很適合男生，女生會覺得負擔有點重，不過還是很好吃。

5、甜品：貴婦下午茶

地址：寶麗廣場一樓

推薦原因：其實台灣的下午茶聖地非常非常多，可以說不枚勝舉。只能選取比較有代表性的。這家被台灣人戲稱貴婦的貴婦下午茶，是純英式的。吃過那麼多家英式下午茶，這家可以說是我吃過最好吃的，因為最上面的一口漢堡太讓我驚艷。所謂的一口漢堡非常迷你，一口一個，裡面多汁的牛肉和一大塊元貝混著麵包一起，絕妙滋味。吃完鹹的開始依次往下吃，司康一直都是我的最愛，這家做得也很好。

未完待續。。

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