花4塊錢買一把蒜薹，巧做2道菜，卻能吃上幾天，快來試試！

這個時節正是吃蒜薹的時候，老人們常說春天多吃點蒜薹可殺菌，去集市上四塊錢一大捆有點小貴。我簡簡單單把這一捆變成2菜，其中一道能吃上三四天，如果這樣吃，你說四塊錢划算不？想知道我用蒜薹做了哪兩樣菜嗎？

小編把這一把蒜薹變成了蒜薹炒雞蛋和醋泡蒜薹2道菜，醋泡蒜薹也是春季人們用於腌制蒜薹的一種吃法。快來看看方法吧！做法特別簡單。

食材：蒜薹500克、雞蛋3個、醋20克、鹽適量、香油幾滴

【做法】

1、先準備好食材

2、將頭部細尖葉子部分減去即可，長種子的地方不要去掉，這部分只要不老都是可以食用的，很多人把它減去，太可惜了

3、將蒜薹分開放，前面綠的一部分切段用來炒雞蛋，後面發白細嫩的部位用來腌製做醋泡蒜薹

4、將鹽倒入嫩蒜薹的碗里揉搓一下腌漬起來

5、雞蛋液加入鹽，攪拌均勻

6、倒入青蒜薹部分，和蛋液攪拌均勻

7、炒鍋倒入油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒

8、翻炒蛋液凝固即可，注意本方法蒜薹口味是八成熟。如果您想吃全熟的蒜薹，蒜薹不要泡在雞蛋液里，而是將蒜薹放在油鍋中炒6成熟再倒入蛋液翻炒

9、將腌皺了的蒜薹澆上醋和幾滴香油調拌，調拌好就可即食，喜歡酸味重的，泡幾小時或幾天都沒關係，裝進密封瓶保存，想什麼時候吃取一點出來即可。醋汁里也可以加點糖，口味會像糖蒜一樣。

兩道菜出來了，您更喜歡哪一道？

小編還是更喜歡醋泡蒜薹啦，特別下飯哦！不僅可以殺菌還能減血壓呢！

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