超濃厚的咖喱烏冬，重口味的你還在等什麼

烏冬面，採用優質小麥的麥心粉加工而成，麵條表面自然光亮。它口感柔軟彈滑，筋道又綿密，是倍受吃貨們歡迎的麵食製品。

咖喱是由多種香料調配而成的調味品，常見於印度菜、泰國菜和日本菜中，多與肉類同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式，以咖喱膏入菜，因為其味更為香濃細滑，經加熱後咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮後還更加入味。

主食:咖喱烏冬面

粥湯:冬瓜肉丸湯

其他:魚腥草拌野蔥、小桔子

頭天晚上準備：

1、雞腿洗凈去骨,切丁放入料酒、胡椒粉、鹽腌漬冷藏備用。

2、將胡蘿蔔、土豆、洋蔥切丁，冬瓜切片，魚腥草、野蔥洗凈冷藏備用。

3、將肉切末冷藏備用。

次日早上完成：

1、做咖喱烏冬面。

2、做冬瓜肉丸湯。

3、魚腥草與野蔥涼拌。

咖喱烏冬面

材料：（2人份量）

雞腿 2隻

胡蘿蔔 大半根

土豆 1大個

洋蔥 小半顆

咖喱膏 2塊

鹽 適量（雞腿丁用）

料酒 適量（雞腿丁用）

胡椒粉 適量（雞腿丁用）

做法步驟：

1、準備好材料；

2、雞腿丁放少量鹽、料酒、胡椒粉腌漬去腥；

3、鍋里下油，倒入土豆、胡蘿蔔丁炒至變色撈出備用；

4、鍋里下油炒香洋蔥丁，然後下雞腿丁炒至變色；

5、倒入胡蘿蔔土豆丁；

6、加入剛好可以與材料平齊的水蓋上鍋蓋燜煮，直到土豆用筷子能輕鬆插透，大約6分鐘；土豆和胡蘿蔔不能切得太大塊，不然會很耗時；

9、待水收至一半時，放入烏冬面攪拌一下，接著燜兩分鐘；

10、放入咖喱膏小火融化，湯汁變得濃稠即可出鍋；

小貼士

1、咖喱本身就帶有鹹味，口味輕者可不另外加鹽；

2、咖喱膏融化會使湯汁變得濃稠，不能大火，容易糊底；

3、水量根據食材成熟度可添加；

4、湯汁一定要濃稠，味道才能濃郁；

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