它的肉比豬肉還香比牛肉還營養，春天最該多吃，益氣補虛緩解壓力

上個月老媽買了一隻大鵝，特別大，她說一次吃不完那麼多，就給我拿了一半，說實話，我還真不會做大鵝，於是又請教老媽，老媽的廚藝在我們這一帶是有名的好，所以，無論我啥不會做了，一個電話過去，啥都能搞定。按照老媽的方法做完，別說，這顏色、這味道，還真不是吹的，那是相當香，一點腥味都沒有，大鵝做不好的話，味道會很腥，這個大家都知道，老媽的秘訣就是加了啤酒，去腥效果特別好，還嘎嘎香，兩個兒子，一人拿著一個鵝大腿，別提吃得有多香了，所以今天馬上把老媽的秘訣分享給大家。

再來說說鵝的營養價值，鵝肉的營養相當豐富，它的蛋白質含量很高，比雞、鴨、豬、牛、羊的蛋白質含量都要高，與此同時，鵝肉還含有大量的微量元素和多種氨基酸，還有個重要的特點就是低脂肪、低膽固醇，減肥的人士都可以放心食用。它的功效也有很多，可以緩解疲勞、益氣補虛、乏力口渴等等。所以說，鵝肉真是個好東西，大家可以多吃點，尤其是春天比較乾燥，吃鵝肉補身體，還不會上火。

家常燒大鵝

【食材】大鵝500克、小蔥2顆、姜3片、蒜3瓣、油少許、鹽適量、花椒粒8個、八角1個、桂皮2小塊、生抽2勺、老抽1勺、啤酒1小碗、料酒1勺、白糖1勺、開水適量

【做法】

1、大鵝切塊，洗凈後，放入涼水中。大火加熱，撇出浮沫，燒開後，裝盤備用；切蔥段、薑片、蒜片，準備好八角、胡椒粒、桂皮；鍋中加適量油，油熱後，加蔥姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香

2、加入焯過水的大鵝，炒一分鐘左右，加入1碗啤酒、生抽、料酒

3、再加生抽、白糖翻炒均勻，再加適量開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮45分鐘，加入鹽，再燜10分鐘左右，收汁即可

【小貼士】鵝肉雖然營養美味，但是它不可以與雞蛋、柿子、梨同時吃，會傷身體的。大家一定要記住！

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