晚餐吃什麼？學會這些家常菜，讓你每天都吃不重樣！

雜蔬小炒

用料

西蘭花、菜花、胡蘿蔔、紅椒、荷蘭豆、蒜片、白砂糖、高湯、水澱粉、鹽、油

步驟

1. 胡蘿蔔去皮切片； 紅椒切片； 荷蘭豆摘洗乾淨； 蒜切片，菜花、西蘭花洗凈切小朵，然後入開水中稍焯燙一下至斷生。

2.熱油鍋，加入蒜片炒出香味，然後加入胡蘿蔔翻炒至變色變軟，加入荷蘭豆和紅椒翻炒翻炒幾下至斷生。

3. 加入焯燙後的兩種菜花，調入適量細鹽,加少許白砂糖，高湯調料少許加2湯匙水調勻，加入菜中拌勻。

4.倒入適量水澱粉勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

蒜蓉蒸金針菇

用料

金針菇1大把、蒜適量、色拉油適量、鹽適量、生抽適量、麻油適量、蔥花適量、糖適量

步驟

1.金針菇切掉老根洗乾淨，瀝干水份後擺放入盤子里。

2.蒜切末，倒入油鍋爆香、加入鹽和糖，以咸為主，糖加適量提鮮。

將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鐘後取出，將蒸出的汁水加入適量生抽、糖、麻油調好味道，再倒回金針菇盤子中，最後撒上蔥花即可。

洋蔥炒豬肝

用料

洋蔥、豬肝、青椒、油、鹽、生抽、料酒、白糖、雞精、澱粉、水澱粉、蔥姜

步驟

1. 豬肝洗凈切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻，洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。

2. 炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入豬肝翻炒，炒至豬肝變色堅挺盛出備用。

3. 倒入洋蔥翻炒，加入生抽、少許鹽和糖，倒入青椒豬肝繼續翻炒，淋入水澱粉，翻炒均勻關火。

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