和牛壽喜鍋與烤肉雙雙稱霸的熊也牛店
知道這裡還是因為所謂的網紅店鋪
不是所有網紅店都是曇花一現
「熊也」就是那朵奇葩的花
被大家熟知是因為這兩年走紅的壽喜鍋
還有店內可愛的熊本熊
文藝風的裝飾風格
無處不見的黑膠唱片應該是老闆的喜好吧
也給文藝氣息增添一筆
除了火熱的熊本熊，跟熊有關的店裡有很多
玩偶超級可愛，女生們也最愛選擇這裡自拍
微景觀的日式小店，透露著各種細節
店鋪有兩層
狹長的面積里並不覺得擁擠
一層主要是沙發卡座
燈光溫暖，座椅舒適
二層沒有沙發，卻有一閃明亮能看到室外的玻璃窗
即使在寒冷的冬天
走進店鋪也是溫暖如春
為了保證用餐溫度
店內會一直檢測室溫在25℃
餐具餐墊獨具特色
木質的餐具，筷子分長短
長的用來吃火鍋烤肉
短的用來吃普通的小菜和飯
木勺也同樣有使用過的痕迹
搭配彩釉碗碟卻乾淨整潔
對於所有器皿的講究
熊也有著獨到的要求
粉紅色鹽（喜馬拉雅紅鹽）
不僅顏色好看，搭配烤肉會更能吃出原味
不光對菜品要求高，飲品也同樣
【檸檬冰橘茶】
漂亮的橙紅色，配上檸檬的微酸
春暖花開的季節喝一口很舒爽
【冰美式】
咖啡有很多種，有些人就是喜歡美式咖啡
原味的咖啡更能清爽口腔，清理腸胃
【法芙娜榛子海鹽熱巧】
俗話說要想甜加點鹽
而巧克力與海鹽的搭配更上一層
讓巧克力的味道沒有那麼濃膩
堅果中榛子的香味與咖啡最般配
【法芙娜黑巧克力冰巧】
法芙娜由一個住在芙娜谷的餅房廚師在1922年創立的，法芙娜 (Valrhona) 的一慣目標就是用法式傳統工藝和廚房藝術製作出美味的巧克力，也是世界頂級美食鋪的一致選擇。
小仙兒對於此品牌巧克力的了解源於2004年
從小就喜歡巧克力的我來說，就吃到了新高度
當然也就對所有巧克力的美食都有要求
充滿期待的選擇了黑巧
一般冰巧都會因為冰的加入而別稀釋
然而它並沒有讓我失望
即使冰爽也沒有變淡
表面的奶油與巧克力一同入口
就像香草冰激凌上澆上了濃厚的巧克力
物超所值，可謂是一杯難忘的飲料
我會因為這杯冰巧而念念不忘
【頂級澳洲純血和牛壽喜燒】
壽喜燒在日本的不同地區也有不同的製作方法
關西——先煎肉，再放醬汁蔬菜
東京——用牛肉在蔬菜鐵鍋里涮
動畫片蠟筆小新也是東京吃法
熊也的料理長也是東京人，當然我們吃的也是正宗東京做法壽喜燒
熊也的壽喜燒特別在不用任何味之素，木魚素，只用鰹魚，柴魚和進口的日本昆布熬制，日本的味醂讓湯汁鮮中微甜，久煮湯汁濃稠
牛肉之所以選用世界第二的澳洲和牛，是因為法定不允許進口日本和牛，不過澳洲牛肉的等級依然很高，專業的級別鑒定使得名副其實，大理石分離分布均勻，在湯中輕輕涮至即可，包裹生雞蛋鮮嫩無比
涮至的蔬菜品種繁多，不愛食肉的也沒關係，單獨加蔬菜即可
【博多鐵板牛小腸】
牛小腸的口感嫩中帶脆，混合香蔥辣醬，淋上檸檬汁
如果不告訴你吃的食材是什麼，確實吃不太出來
體會到的都是豐富層次的口感
【澳洲和牛燒肉】
這個雙人拼盤超值
不同的牛肉部位，腌制的很入味，而且烤制無需太久，吃的就是那股鮮嫩的口感。搭配的醬汁，小菜，也都是精緻的。醬汁不同於以往烤肉的那種紅色甜醬，獨具風味需要舌尖體驗
【招牌蟹黃海鮮炒自製伊面】
好長的菜名呀！端上來時被厚厚的海鮮所覆蓋，有番茄的醬汁散發出略酸的口感，鮮蝦貝類的肉質鮮美，嫩筍做點綴不僅增加色彩明艷度，同時也是清爽的味道。麵條筋道，包裹著厚厚的醬汁與蟹黃，一口很滿足的感覺！
【墨汁波士頓龍蝦海鮮燴飯】
新鮮的波士頓龍蝦，上菜時很美艷，卻已經處理的殼肉分開，龍蝦的肉質更富彈性，墨魚汁自身就帶有海鮮的味道，燴飯的特點在於醬汁可以完全浸入米中，讓整個大米充滿香氣，雙人份包含兩隻龍蝦，感覺足以吃好吃飽！
【鹽焗白果】
完全是因為個人喜好點的菜品，卻也裝飾的漂亮出眾
豐富的菜式已經讓胃得到的充分的滿足，但面對甜品時彷彿又留出了位置
與其他店鋪不同，這裡的甜品都是商家自己製作，不是外采
所以保證來甜品的新鮮度
【草莓現打發奶油酥皮撻】
奶油打發的剛好，綿綿的口感
下面的酥皮撻完美的層次
香酥撻皮與奶油成了鮮明對比
撞擊出全新的感覺
【歌劇院】
層次分明，每一層有著不同的質感與甜度
從表面的濃醇巧克力，到最下面猶如唇齒間的探索一般
【snow now現打發奶油乳酪開心果蛋糕】
白雪般的奶油加上開心果碎
精緻的擺盤用糖粉裝飾
好像雪中的尤物
【奶油酥皮卷】
只要和酥皮有關的甜品，小仙兒都格外喜歡
酥皮的製作本就繁雜，開酥的過程需要耐心和反覆
只要火候恰當，黃油比例掌握有度
就能成就上好的酥皮甜品
【貓爪.熊爪】
白粉配的貓爪是原味牛奶冰棍，牛奶非常絲滑
黑色熊爪是榛果巧克力味道，甜度適中，不膩不齁
【蒙布朗】
栗子泥製作的法國糕點，口感細膩，精緻的做工搭配上等的材料製作而成的法國糕點
以歐洲阿爾卑斯山的俊秀山峰「白朗峰"命名。
《熊也牛店》
以其優越的地理位置：鼓樓東大街238號
考究的烹飪方式
精美的擺盤，新鮮的食材
成就今天這個人氣頗高的店鋪
能讓其口味一直高居榜首的原因正是其中
就算不吃正餐，下午茶也絕對是首選之地！
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