綠茶如何保存?教你簡單的家庭保存綠茶方法!
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03-15
綠茶是不發酵茶,茶多酚、氨基酸的含量比較高。在貯藏過程中,很容易與空氣中的存在氧氣和水分發生氧化反應,使綠茶湯色變黃,失去鮮爽滋味,綠茶原有香氣散失,陳味產生。
如果室溫放置的話,綠茶的滋味只能保持數月,到一年。那如何保存綠茶就成了一個大問題。由於變質的的主要原因是空氣、溫度和水分,所以貯藏的時候就要注意避免。
這裡分享一些在家存茶的小技巧。
1、塑料袋法
這是最方便經濟的方法。套上一個厚實、乾淨、無異味的塑料袋,在套好後反向套上一隻塑料袋,紮緊。這樣可以有效地減少空氣交換,增強保鮮效果。如果有條件可以購入一台冰箱,專門存放茶葉,將茶葉放在冷凍室,保鮮效果更好。
2、罐貯法
這個方法採用的容器是各種馬口鐵罐,也是市場上很常見的茶葉包裝容器之一。雙層鐵蓋的防潮性能更佳。一般只要把茶葉放入潔凈的鐵罐內即可。還要注意存放時置於陰涼乾燥處,避光保存。
3、瓦壇貯茶法
還有一個比較麻煩的做法,如果不方便使用冰箱的話,可以考慮。用比較厚實的紙(如牛皮紙)把茶葉包好,茶葉的水分含量≤6%(用手捻茶葉可以捻成粉末的水平),然後把茶包置於陶瓷壇的四周,中間放塊狀石灰包(或硅膠包),茶葉量大的話石灰包也要適當大一些;再用棉花墊於蓋口,減少空氣交換。石灰視吸濕程度一兩個月換一次。
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