Sweet Pepper Avocado Dip/Sauce 牛油果甜椒醬
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03-15
Pinch Of Salt 居然有200個訂閱者了！Hooray！這已經超出我這輩子認識的人的總數了！人生完整了！（你好，可以有一點出息嗎？）
之前發的食譜裡面，牛油果酸奶蘸醬那一篇閱讀量是最高的，根據微信公眾號的點擊量計算規則，能看出來大家還是重複點擊了的，說明大家還是有興趣按照這個食譜親手實踐一下的。
那麼我再拿出一個壓箱底的牛油果蘸醬，保准比之前的那個蘸醬更好吃（略略比之前那個複雜一點點，需要烤箱---誒，誒，客官，你別看到需要烤箱就走了啊）。
需要食材：
甜紅（黃）椒 2個
牛油果1個
大蒜粉（或者大蒜泥）1小勺
檸檬1個
鹽和胡椒
橄欖油 1大勺
甜椒對半切開，切口朝下放在烤盤上，進烤箱中上層，170度，烤40分鐘（能看到皮燒黑了，這是正常的）不要立刻拿出來，放置在烤箱里，直到烤箱自然冷卻，經過這個降溫過程，甜椒的皮可以輕易的剝除了（這個烘烤的過程會讓甜椒的糖分集中，味道非常濃郁。如果烤出焦黃色的汁水，千萬不要倒掉，那都是甜椒自己產生的糖水）
把剝了皮的甜椒，一個牛油果的果肉，半個檸檬汁，一小勺大蒜粉，適量的鹽和胡椒，加上一勺橄欖油放入攪拌機，攪拌至順滑
拿出來裝盤，可以當蘸醬沾chip吃
也可以拌進煮熟的pasta里，變成非常非常好吃的pasta醬汁（拌面的這個醬，我是用黃甜椒做的，味道一樣好，只是顏色沒有那麼鮮艷）
如果覺得單純的醬汁拌面太單調，可以擦上一些帕瑪森芝士碎，加一個poached egg，再放上西班牙風乾火腿，撒上歐芹碎（或者你喜歡的herbs）變成一個高級的pasta salad
（投票，哪種光線比較好？自然光？還是餐廳暖光？）
這個醬太好吃了，請務必嘗試一下。
總只，這是一個一醬兩吃的食譜。
