一道下酒的冷盤，酸辣爽口，超級好吃

天氣越來越熱了，雞腳這樣吃更爽口。

原材料：雞腳500克，紅色小米椒5隻，鹽2茶勺，味精1茶勺，冰塊適量，綠色小米椒5隻，蒜1頭，米醋3勺，醬油3/4勺，雞精半勺，糖半勺，蔥花適量

酸辣雞腳的做法

步驟：走起?雞腳洗乾淨，有時間的話可以加點料酒浸泡半小時????也可選用鮮雞腳?

補充：將買好的雞腳去指甲喔冷水下鍋大概7／8分鐘就好煮太爛了不勁道?? 撈起煮好的雞腳用水多侵泡洗幾次，去除表面油脂。

步驟把雞腳對半切開，更入味一些喔切好的雞腳泡在冰水裡，冰塊需提前準備。肉更緊緻。

雞腳完全冷卻後撈起需要稍稍瀝干水分?

小米椒是圖中的1／3就好，還做了別的菜！這辣椒很辣喔！最好根據自己吃辣程度而定

調料：加入剁好的辣椒碎，1整個蒜沫

鹽2勺，根據自己口味加！醬油3勺花椒油1勺米醋，陳醋都可以3／4勺，雞汁1勺?沒的半勺雞精或者1／3味精都可以，糖半勺，調勻

雞腳裝進盆里，拌好料??撒上蔥花

放入保鮮盒，腌制1夜入味

希望大家喜歡。

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