又到了春遊的季節了，趕緊準備幾份小食出門踏青去了

春遊，古稱踏青，是一種古老的傳統族民俗文體活動。「三月三日氣象新，長安水邊多麗人。」杜甫描繪的就是唐代人們春遊的盛況。 春季郊野，萬木吐翠，芳草茵茵，百鳥爭鳴，陽光和熙，空氣清新，置身於這如詩如畫的環境中，能使人心胸開闊，疲勞消除，精神振奮，還能促進細胞的新陳代謝，改善血液循環，增加腰腿肌肉的活動，加強心臟和肺的功能，可降低血脂、血壓、防治心血管病，因而，春遊具有特殊的保健作用。

丸子便當篇

用料 ：肉丸、沙茶醬1小袋、麵包1條、米飯1碗、生菜3片、櫻桃西紅柿2個、乳酪片1片、香蔥1根、拌飯海苔碎1小包、櫻桃水蘿蔔1個

做法： 肉丸根據需要做的量解凍。做一鍋開水加入蒜酥，肉丸下鍋煮5分鐘，撈出備用。

小食1:牛肉丸mini漢堡，依次將麵包+櫻桃水蘿蔔切片+潮汕牛肉丸+芝士片+櫻桃番茄片+生菜+麵包用小竹籤串起來固定～可以根據喜好加入蛋黃醬芥末醬或者沙茶醬。

小食2:蔥香豬肚丸飯糰，切開豬肚丸加入一點沙茶醬。米飯（我用的薏仁、麥仁米飯）加入香蔥碎。

用蔥香米飯包住沙茶醬調味的豬肚丸，團成一個圓團團，或者根據喜好捏成各種飯糰形狀都可以。

香噴噴的蔥香豬肚丸飯糰就完成了，豬肚丸內涵胡椒調味和Q彈的米粒以及清新的香蔥味特別登對。

小食3:牛筋海苔握壽司，米飯加入一勺壽司醋拌勻，再加入拌飯海苔碎（用海苔碎和芝麻那就加入一點點鹽和糖來調味）拌勻。

壽司飯捏成長圓形，牛筋丸切片鋪在壽司飯上，擠上沙茶醬或其他喜歡的醬料。配菜可以做成沙拉，作為午餐便當或是聚會小吃、春遊小食都特別適合，既好看又美味，簡單快手。

黃金蝦球

材料：大基圍蝦10尾

土豆150克

雞蛋1顆

麵粉少許

麵包糠少許

做法： 將活的基圍蝦速凍1小時後清水浸泡退冰，然後剝殼去蝦線，直接拍碎。（留下蝦尾）將土豆大火蒸熟，然後搗碎，和蝦泥一起攪拌，灑適量鹽和黑胡椒粉。

將手用清水凈濕開始捏蝦球（不然容易粘手）先放麵粉里滾，然後裹一層蛋液，最後再裹一層麵包糠，插上蝦尾。將油加熱，微冒煙即可，然後將蝦球下鍋炸至金黃即可。可搭配番茄醬吃。

再帶上一瓶飲料，邀上三五好友，就可以開心的郊遊啦！讓我們紅塵作伴，活得瀟瀟洒灑，策馬奔騰吧！

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