走走走，在家吸貓，不如出去春遊！

春日便當

春風十里，不如一起春遊去！

便

當

biandang

在郊外春遊，什麼都可以不帶，用來填肚子的便當一定不能少！

暖暖的陽光，青青的草地，

和煦的微風一吹，

真是恨不得一頭扎進春天的懷抱里！

在郊外春遊，什麼都可以不帶，用來填肚子的便當一定不能少！

春遊吃什麼合適呢？

那些帶火腿腸、麵包、餅乾、鹹菜的宅男式思維快點拋掉吧！

在戶外遠足的時候，

人體本來就需要補充大量水分和營養，

而這些食物無一例外，

蛋白質含量較低，纖維質少，鹽分含量高，

根本不是有效營養的來源。

與其在超市裡苦惱該買什麼熟食，

不如買些新鮮的原材料，

在家自製清爽營養的便當帶出門去春遊。

帶上適合自己口味的便當，

才能找到心裡最美的風景。

1

玉米牛奶飲

牛奶和玉米的組合，既解餓，又解渴。富含蛋白質、鈣、維生素A和維生素B族，可以邊走邊喝補充體力。

材料

甜玉米 兩根 / 牛奶 500ml / 淡奶油 50ml

步驟

1）玉米去掉外面的葉子，用刀將玉米粒整齊地切下來，小心容易切到手指。

2）稍微將玉米粒清洗一下，控干，和牛奶、淡奶油一同倒入鍋中，煮沸，小火燉煮大約5分鐘。

3）之後放到攪拌器中去反覆攪拌。一次攪拌後，單獨將渣滓與一些玉米牛奶再放到攪拌機中一起攪打，這樣差不多重複三次左右，將所有玉米牛奶混合在一起即可。

4）不喜歡顆粒感的可以稍微過篩兩次~裝入密封瓶中，就可以帶出門啦~

2

金槍魚薄餅卷

中西合璧的一道便利主食，用中式材料春餅、龍鬚面按照西式麵包卷的做法，加入蔬菜和金槍魚，春遊路上的能量補給卷就是它了。

材料

胡蘿蔔 1根 / 黃瓜 1根 / 龍鬚面 30g

花葉生菜 半棵 / 油浸金槍魚 50g

春餅皮 3張

步驟

1） 龍鬚面煮熟，用冷水沖涼，再瀝干水分待用。

2）胡蘿蔔和黃瓜用削皮器刨成薄薄的長片。在春餅中放入花葉生菜、胡蘿蔔、黃瓜、金槍魚和龍鬚面。

3）再將春餅捲成卷。

4）切成小圓段即可。

3

雞肉橄欖芝士三明治

戶外沒有加熱條件，需要方便易攜帶的食物，這樣看來，春遊和三明治簡直是完美搭配。

材料

橄欖油 2茶匙 / 蛋黃醬 100g / 綠橄欖 160g

煙熏雞胸肉 200g / 芝士片 3-5片 / 鹽 2g

原味吐司片 6片 / 檸檬汁 2茶匙/ 黑胡椒碎 1g

步驟

1）把綠橄欖去核、切碎。把切碎的綠橄欖放入食品加工機中，倒入橄欖油，攪打成橄欖糊。把煙熏雞胸肉用手稍撕一下（也可以切成片）。

2）將原味吐司片放入吐司機烤制1-2分鐘，直至表面微焦。

3）把蛋黃醬、檸檬汁、鹽和黑胡椒碎放入大碗中，攪拌均勻，製成醬料。取3片原味吐司片，把橄欖糊塗在上面，再鋪上一層醬料，放上芝士片和處理好的雞胸肉，最後把餘下的3片麵包放在上面，把醬料和雞肉都夾在中間。

4）用鋒利的刀把麵包邊全部切掉不用，再把三明治切成自己喜歡的形狀，就可以享用了。

伸手黨的福利 | WELFARE

食譜 |貝太廚房

文| 椒鹽大白

* 轉載請註明出處

- END -

願每一份烘焙都被用心品嘗

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