草莓汁酸甜可口，清熱去火，含有極高的維生素C，給家裡的老人和孩子來一杯吧

草莓汁是以草莓為主要原料製作而成的飲品。選擇充分成熟的莓果清洗乾淨，然後放入榨汁機中分離汁液，或將草莓放進容器中人工碎搗成漿狀，倒入不鏽鋼鍋或鋁鍋中、加入少量水升溫煮沸後，迅速熄火降溫，待5～6分鐘後，用3～4層紗布過濾，並用器具協助將汁擠壓盡。

中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。 另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用。

草莓汁

此外，草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。草莓每100克就含有66克的維生素C，是水果中含量較豐富的種類。這些豐富的維生素C可以抑制黑色素的增加，幫助防止雀斑、黑斑的形成，還可以增加抵抗力，預防傷風感冒等病症。對於因維生素C不足而引起的牙齦流血也相當有效。在西方有研究報告指出，草莓與藍莓可讓神經細胞保持在年輕的狀態，多吃草莓可抗老化。

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