茶友教您如何選茶！附茶友品測

今日，小編受到了老闆的批評，因為對於茶品的評價過於固步自封，嚴格保守，不及這位茶友。

見到真言，著實受教，巧克力！絲滑濃稠，口口醇香。

其實，了解普洱的朋友一般都知道，許多「茶頭」是普洱中的極品。

因為在普洱渥堆的時候，能結成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的，原料等級自是不低。

在發酵過程中，果膠質多的自然捲曲或凝結成塊，從而形成茶頭。

非比尋常.耐泡性

作為普洱茶凝結的精華，「老茶頭」的湯感比肩優質普洱，耐泡性更是黑茶中的佼佼者！

鮮紅醇厚的湯汁，翻騰向上的熱氣，映襯著窗外的寒霜，落差間，怎使人不心生暖意。

茶香記的陳鋼老師，便是實實在在的踐行者。日常8-10泡後，便喜歡烹煮「老茶頭」，煮出來的茶味，更濃郁，也更香醇，似有取之不盡的精華，耐泡性非比尋常！

不足百分之二的產量

一般渥堆2噸的熟茶，茶頭不到30公斤，出產率不到百分之二。雖內含物質豐富，卻也最來之不易。

今天小編鄭重推薦一款「古樹老茶頭2010年」。這款茶甄選了2000米以上的古樹高山原料，渥堆成塊後，陳放7年有餘。滿足了茶友們對於選擇「老茶頭」時，原料與陳期的兩大核心標準。

同時，這款茶亦是陳鋼老師，在眾多「老茶頭」中，精挑細選出來的。無論原料倉儲、香氣滋味，陳期年份、都能達到陳鋼老師心中的標準，取精去粕，免去了茶友們自己對比的煩惱，凡所推薦，皆是甄選。

老茶頭的兩種打開方式

第一種： 沖泡法。建議紫砂壺為佳，水溫要高，至少不低於95度，開始茶湯較淡，後來越泡越濃，極其耐泡，即便15泡後還香味實足。重口味茶客建議每次燜泡時間久一點。

第二種：煮茶法。由於老茶頭中果膠含量豐富，所以很多時候沖泡是解不開的。這時候就可以煮著喝。8-10泡之後的老茶頭就可以直接丟到煮茶壺裡，煮上5次都不為過。

陳鋼老師個人經驗建議，老茶頭煮到湯色漸濃、香氣溢出就行了，時間太長也不好。

尤其在這樣乍暖還寒的初春時候，哪怕屋外仍有清寒，亦可暖一壺紅湯相伴！

可泡可煮，活出多彩~

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