有五種常吃的蔬菜抗菌消炎還抗癌，你知道幾種？

飲食得當是保證身體健康的重要途徑，春季的到來正是養生的好時候，所以在這個時候，咱們不妨多吃點能殺菌的蔬菜，什麼樣的蔬菜是有殺菌作用的呢？下面介紹五種咱們常吃並且殺菌效果又好的蔬菜。

1、大蒜

說到抗菌作用最突出的就非他莫屬了，大蒜也是經常被推薦的健康蔬菜之一了。大蒜之中主要所含有的抗菌成分就是「大蒜素」，它能有效的殺滅致病菌，大蒜的理想吃法是生吃，每天用幾瓣大蒜搗碎服用可以有效防止急性痢疾和腸炎的發生，除此之外，大蒜很能清除體內非常有害的自由基，從而的保護細胞膜的結構和功能，還能健腦益智。但是大蒜的刺激性比較強，空腹吃的話有可能損傷胃黏膜，造成胃部不適。一般民間家庭里多用蒜泥生拌冷盤，吃餃子的時候用醋和少量的香油加蒜泥調成沾汁，這些都是不錯的吃法。

2、洋蔥

洋蔥是和大蒜油一種類似的辛辣味，洋蔥當中的植物殺菌素具有刺激食慾，幫助消化的作用，除此之外，還有祛痰，利尿，發汗等作用，而且洋蔥還是多功能的降脂降壓的食品，但是，吃洋蔥的時候也要注意，洋蔥如果做的太熟了，營養就會流失很多，所以建議洋蔥要生吃，一次不要吃太多。

3、韭菜

韭菜具有香辛味，可以增進食慾。還有散瘀、活血、解毒等功效，韭菜還對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，金黃色葡萄球菌都有抑制作用。韭菜猛火快炒是很香的。

4、蒜苗

蒜苗具有香辣味道，但是沒有大蒜的刺激性，經常是會作為蔬菜食用的。蒜苗裡面含有的辣素對於病原菌和寄生蟲都有較好的殺滅作用。吃蒜苗的時候不要燒的太爛，免的蒜素被破壞，殺菌作用減弱。

5、生薑

研究表明，生薑中的某些成分可以起到抗生素的作用，對沙門氏菌作用非常明顯，生薑還有殺滅口腔有害菌的作用，用生薑水漱口，可有效治療口臭，牙周炎等口腔疾病。平常咱們在吃海鮮的時候要放生薑也是有很好的作用的，另外生薑還有健胃止疼，提神醒腦的功效，並且對抗衰老也有不錯的效果。

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