東北菜里最受女生歡迎的那道菜-鍋包肉，顏值美味全在線！

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北名菜。酸甜口味很受大眾歡迎，尤其是女生的青睞。每次去一家東北烤肉店吃飯，我都會點一盤鍋包肉來解饞，烤肉反倒失去了吸引力。因為很喜歡吃這道菜，就開始在家嘗試著做。最開始用家裡的玉米澱粉掛糊，結果和飯店裡的完全不同。沒有外層的那層酥脆口感。於是又專門買了馬鈴薯澱粉，經過兩次試驗後終於做出了地道的鍋包肉。食材：裡脊肉250克馬鈴薯澱粉70克雞蛋清25克清水15克胡蘿蔔35克香菜15克大蔥12克大蒜5克生薑3克生抽7克白糖45克白米醋20克 食鹽4克 水澱粉20克

1.豬裡脊切成大片

2.用松肉鎚子錘幾下

3.放入土豆澱粉和雞蛋清，清水

4.抓勻後腌制10分鐘

5.油鍋6成熱時放入肉片炸至定型

6.炸好後放在一旁備用，將油鍋繼續加熱到8成熱

7.放入肉片復炸兩秒

8.全部炸好後放一旁備用

9.胡蘿蔔和大蔥，生薑切絲，香菜切大段，蒜切片

10.將調料全部倒入碗中調勻

11.熱鍋熱油爆香蔥姜蒜

12.倒入碗汁燒開

13.放入肉片和胡蘿蔔炒勻

14.加入香菜，關火，拌勻即可

酸甜開胃的鍋包肉就做好了

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