最下飯的家常菜，解膩助消化，強身又補鈣，下飯下酒的絕配！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，氨基酸，膳食纖維等營養物質，記得小時候，每到入冬前家家都要腌上一缸酸菜，味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食慾、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收，過年時做酸菜魚剩下的酸菜，就用來做了酸菜炒臘腸，酸辣咸鮮的味道，拌著米飯吃起來是欲罷不能，食材簡單，做法簡單，哪天當你覺得吃飯沒胃口，可以嘗試做一道這個小炒，必將讓你胃口大增，喜歡的朋友可以試一試！

食材：酸菜1棵、臘腸1根、蒜3粒、干紅辣椒3個、生抽1勺、白糖一勺。

做法：

1、食材備好。

2、酸菜洗凈後擠干水份，切成碎。

3、臘腸，蒜切片，干辣椒切段。

4、鍋內熱油，下辣椒段，蒜小火炒香。

5、下入臘腸炒微卷變色。

6、再下酸菜大火翻炒。

7、加1勺生抽，1勺白糖調味。

8、最後撒上少許蔥段翻炒均勻即可。

9、滋味濃厚，是家常中最方便的一道美味，下飯非常棒。

10、小貼士：糖能提鮮，使得這盤菜更鮮美，因為酸菜本身就有鹽味，所以請酌情添加鹽量哦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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