畫風清奇！SXSW展數字食品初創公司帶來像素級3D列印壽司

《3D列印世界》訊/本周在美國奧斯汀舉辦的SXSW展已然成為3D列印的創新平台，矽谷非營利組織New Story展出的Vulcan 3D印表機可以在一天內列印出低成本住宅，Bose展出了AR太陽眼鏡的3D列印原型……而數字食品初創公司Open Meals則帶來了3D列印壽司。

Open Meals開發了一款像素食品印表機，該印表機使用機器人手臂將微小的可食用塊或像素放入食物相似的結構中。每個小像素都由可食用的凝膠組成，並注入特定的口味，顏色，甚至營養物質。此外，他們正在為其「食品基地」申請專利。「食品基地」是一種可存儲各種3D食品設計的數字食品平台，如不同種類食品的風味，顏色，形狀，質地和營養等信息，用戶可以直接從資料庫中選擇他們想要的食物。

目前，Open Meals正致力於改善其食品3D列印技術，首要任務之一就是使可食用凝膠像素變小並改善注入的味道。

為什麼要製造像素食物，直接吃真正的食物不好嗎？Open Meals的團隊希望將各種不同的食物帶給全世界的人們，人們可以像下載音樂一樣簡單地下載食物。如果你想嘗試衣索比亞美食，但找不到餐廳？只需按一個按鈕就可以遠程進行3D列印。

編譯自：3dprint+3ders.org

180頁3D列印行業應用白皮書（2017）

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