人人皆知它是一道野菜，殊不知其它功效琳琅滿目，二舅還給它取名「賽人蔘」

馬齒莧是日常生活中經常可以看到的野菜，可是大家平時都只是把它當做一道菜，並不曉得其它的廣泛用途。首先就是傳統中醫里擁有非常高的藥用價值，其次不管是泡茶、食用都是五花八門。下面就由小編為大家一一列出馬齒莧的一些實用功能。

馬齒莧具有清熱解毒、散血消腫、抗菌消炎、抑制腹瀉、降血壓、保護心臟、預防糖尿病、調節糖尿病患者體內的糖分平衡、預防血小板凝聚、血栓形成、防止冠心病、清涼解暑、收縮子宮等等功效。這樣數下來有木有感覺像是「神草」，賽過人生靈芝，冬蟲夏草也是默默不語。

馬齒莧茶，顧名思義就是用馬齒莧做原材料，用開水沖泡。用法：用200ml開水沖泡10分鐘後即可，沖飲至味淡。清熱解毒，散血消腫。容易上火喉嚨發炎的朋友們可以多喝馬齒莧茶，不過脾胃虛弱，大便腹瀉及孕婦忌食。

《食療本草》說它「明目，亦治疳痢。」馬齒莧含蛋白質、脂肪、多種維生素和氨基酸，還含有豐富銅元素。體內銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分，缺銅導致黑色素生成減少。經常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細胞的密度及黑色素細胞內酪氨酸酶的活性，民謠道，「馬齒莧，沸水炸，人們吃了笑哈哈，為什麼嘛？醜陋的白髮消失啦！」

這個馬齒莧煎餅看起來是不是就很有食慾，已經不自覺的吞口水了。做法也很簡單，準備好馬齒莧、雞蛋、麵粉、蔥等一些調料。馬齒莧切碎，再打個雞蛋進去，放店蔥花開始攪拌混合。然後倒入適量麵粉，加水觀察麵糊粘稠度，最後加入食用鹽就可以開始煎了。鍋中倒油燒紅，一勺麵糊轉鍋攤平，小火煎到兩面金黃大功告成。是不是很簡單呀，趕快動手去做吧。

如果說前面的馬齒莧煎餅讓你咽口水，那這個馬齒莧寬面就是你的味蕾殺手，哈哈哈哈。好了言歸正傳，這個馬齒莧寬面的做法同樣很簡單，馬齒莧控水、榨汁、和面，然後配上人人皆愛的西紅柿雞蛋臊子，再來一瓣蒜，美滴很。哎喲一不小心透漏了小編這個地地道道的陝西人。不管怎麼說，像馬齒莧這種對人百利而無一害的野菜，只要適當運用，絕對是居家旅行必備之物啊。好了，喜歡小編的可以點擊關注訂閱，將會有更多精彩圖文為大家呈現。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！