春寒，急需一盤蔥油雞來解你的饞！

鮮香嫩滑蔥油雞

俗話說：無雞不成宴。鍋妹一直愛吃雞，特別是白斬雞，鹹水雞和蔥油雞。蔥油雞是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。滑潤細嫩，蔥香四溢，很適合春季食用，可謂是一道美味爽口的佳肴。

那麼今天，鍋妹便給大家帶來一款「紙包蔥油雞」，不需要華麗的刀工，也不需要繁瑣的步驟，簡單粗暴又美味~保證令你愛不釋口。

紙包蔥油雞

食/材

去骨雞腿適量香蔥4根

姜2片蔥白1/2根

紅椒1個鹽3克

生抽10毫升黃酒5毫升

白鬍椒粉1克糖1克

做/法

-Step 1-

雞腿洗凈，帶皮切成4cm大小的塊，香蔥切小段，蔥白斜切厚片，紅椒洗凈去籽切4cm大小的塊。

-Step 2-

容器中放入雞腿，薑片，蔥白片，倒入黃酒，鹽，生抽，白鬍椒粉，糖，攪拌均勻，腌20分鐘。

-Step 3-

鍋中倒入適量油，涼鍋涼油里放入香蔥段，中小火，慢慢熬至蔥香味飄出，蔥葉變干，關火，倒出蔥油。

-Step 4-

用錫紙包住腌好的雞肉，加入紅椒片，包好一同放入烤箱中層，190度，烤30分鐘左右。

-Step 5-

雞肉烤熟後，淋上煮好的熱蔥油，即可。

嫩滑的雞肉搭配香濃的蔥油，鮮香四溢又清爽，當做下酒菜也是極好的！

- End -

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