清甜無渣！這顆蘿蔔竟比蜜梨還好吃！

蘿蔔是市場里常見的蔬菜，可生食、可燉煮、可燜炒、可腌漬……簡直是無所不搭的食材。

但除了最家常的白蘿蔔和胡蘿蔔之外，有一種淡綠色的蘿蔔，心如翠玉般晶瑩剔透，咬一口，脆生生、甜津津，清爽甘甜帶點微辣，那叫一個好吃！這種「蔬菜兼水果」的蘿蔔，就是天津沙窩蘿蔔。

天津人常說：「沙窩的蘿蔔賽鴨梨，沙窩的蘿蔔嘎嘣脆」，意思是沙窩蘿蔔清甜多汁，比鴨梨的水分和糖分還要充足；郭德綱在相聲里也曾提到沙窩蘿蔔「掉在地上能摔成八瓣」，可見其爽脆！

最正宗的沙窩蘿蔔，原產於天津西青區辛口鎮小沙窩。這裡在天津西南，世界最大的人工運河就從村東穿過，經過幾萬年的地層沉積過程，形成上沙下粘的「沙窩地」，讓蘿蔔在整個生長期都能鎖住水分，這才有了鮮嫩多汁、清甜無渣的沙窩蘿蔔。

在天津人的餐桌上，幾顆沙窩蘿蔔永遠是雷打不動的壓軸主角。現在，市集有一家店鋪「老帽家」賣的就是正宗的沙窩蘿蔔，一上架就征服了眾多廚友的味蕾。

廚友@李妙生就評價道，「終於找到了小時候很愛吃的這款蘿蔔，好多年沒吃過了。收到時候還帶著泥土，像是剛從地里挖出來一樣哈哈。試過了做蘿蔔絲餅，配蛤蜊湯和牛肉湯，但覺得最好吃的還是直接洗乾淨削皮切厚塊吃！樸素簡單方便但能吃出蘿蔔本身的清甜，水分很足，是可以當水果吃的超贊蘿蔔！」

而沙窩蘿蔔的肉質中，富含鈣、鎂、鋅、鐵等多種微量元素，其維生素C的含量比梨高7至9倍，鈣的含量則高6-8倍，因此人們也把沙窩蘿蔔稱作「小人蔘」，有「蘿蔔就熱茶，閑得大夫腿發麻」的說法。

每年沙窩蘿蔔的出產日期是12月中旬至來年4月份，這時候的沙窩蘿蔔是又甜、又脆、又綠、水分又大，現在正是最後的嘗鮮期，錯過就要等到明年啦！

現在下單，還享優惠哦。

廚友@臉紅不是病她媽評價道：

確實比市場上買的要甜汁多新鮮吃在嘴裡有股甜絲絲的回味！

廚友@夏洛特高興評價道：

又來回購老帽家的沙窩蘿蔔啦 成了我們家冬天必備水果啦 吃火鍋來幾片沙窩蘿蔔

廚友@壹朵小花評價道：

土生土長的天津人，奈何市場里魚龍混雜，本地人都吃不到太正經的沙窩蘿蔔。偶然機會看到了老帽家的，抱著試試看的態度買了一箱，確實是小時候的味道！水分大，清甜爽脆，怎麼做都好吃！哈哈，有個會做飯的麻麻是多麼幸福的事兒啊。這個冬天又有口福了！

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